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「祝！２０００レシピ」　味噌クリームうどんと「深夜食堂風カツ丼」

かめきち — 2009-11-27T16:00:00+09:00

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（なんか、味噌汁みたいな感じもするけど
　　ちょっと違う感じや～　普通に美味しいわ）

嫁さん評価　★★★★
　（味噌汁よりも少しコクがある感じやね
　　具だくさんで、これ一杯で満足できるわね）

ブログを初めて６年目　また節目の時がやってきました

今日のレシピで「２０００レシピ」に達しました＼(^o^)／

これも、皆さんの日々の応援や温かいコメント、訪問のおかげだと

思っております

ほんとに、ありがとうございますm(__)m

レシピと呼べないようなものも含まれてるかもしれませんが
とりあえず２０００レシピです（笑）

２０００レシピ目は我が家らしく「麺類」です（爆）

味噌汁のようなそうでないようなうどんです

バターと生クリームでコクとまろやかさを出しました～

「洋風」のような「和風」な感じですよ

【材料】

うどん（冷凍）・・・　　　　　　　　　　　　　２玉
もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
厚揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１cm分
白菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉１枚
豚バラ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
液味噌・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　６００ｃｃ
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

【作り方】

１．もやしは水で洗って水分を切り厚揚げは
　　一口サイズに切ります

２．人参は１ｃｍ幅、２ｃｍ長さの短冊に白菜はざく切りに
　　豚バラ肉は２ｃｍ幅に切ります

３．熱したフライパンに鍋に豚バラ肉を入れて中火で炒めます
　　豚バラ肉から油分がでてきたら人参、白菜、厚揚げの順に
　　炒めます

４．だし汁と液味噌を加えひと煮立ちしたらもやしとうどんを
　　加えて少し煮ます

５．うどんが食べ頃になったらバターを加えて火を止めます

６．器に盛って生クリームをかけ青葱を散らしていただきます

コクがあって温まりますよ～

　←これからも、皆さんよろしくですm(__)m

「深夜食堂風カツ丼」

以前にも書かせていただいた私の好きな番組　「深夜食堂」
そこのホームページを見てまたまた無性に食べたくなったのが

「カツ丼」です

ブロフをやってるとどうも、「器の中にきれいに盛ってきれいに撮る」と
いうのが、当たり前に思ってしまってました

でもカツが、はみでるくらいの盛り付けもいいものだなぁと思うし

なによりも　旨そう！である

ちょっと、真似て作ってみました

作り方は、私の得意の「丼つゆの素」を使って作りました

蓋ができないくらいが旨そうであります(^^)v

丼からしっかりカツが出ているところが深夜食堂風？

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大根と鶏肉のこぶ茶風味煮と「葱のソテー（柚子味噌ソース）」

かめきち — 2009-11-26T16:00:00+09:00

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（おでんの大根のほうが好きやなぁ
　　この辛いのつけて食べるの嫌やし・・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（私は好きやで～　なんとも冬っぽい感じでいいわね
　　柚子胡椒は冬の定番やね(^^)v）

大根も鶏肉も大きめに切って味をしみ込ませて
いただきます

大根はトロトロで鶏肉はふわふわって感じでしょうか

そうなれば、成功ですよ

レンジを使って大根のゆで時間を短縮していますよ～

【材料】

大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
柚子胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　適宜
【煮汁】
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１０００ｃｃ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
薄口醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　４０ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
こぶ茶・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

１．大根は３ｃｍ厚さに切って面取りをします
　　青葱は小口に切ります

２．鶏もも肉は一口大よりももう少し大きめに切ります

３．切った大根は耐熱皿に並べておいてレンジで３分ほど
　　過熱します

４．厚手の鍋に大根、鶏肉を並べておいて煮汁の材料を
　　加えて強火で煮ます

５．ひと煮立ちしたら、弱火にして蓋をし時折アクを取りながら
　　１５分ほど煮ます

６．大根に串を刺してスーっと通る程度になれば鶏肉と一緒に
　　器に盛って青葱を散らし柚子胡椒を盛って煮汁をかけて
　　いただきます

＊大根をレンジで加熱しない場合は３０分以上煮てくださいね～

箸で切れるくらいの柔らかさが最高に美味しいですね(^^)v

鶏肉は唐揚げ用の大きさの倍くらいに切って下さいね　

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「葱のソテー（柚子味噌ソース）」

調理時間　１０分　　（２人前）

白葱をフライパンで焼き色がつくまで焼いたものに
柚子の香りがする味噌をかけていただきます

さっぱりと葱が食べれますよ～

【材料】

白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
【柚子ソース】
液味噌・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
柚子のしぼり汁・・・　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

【作り方】

１・白葱は５cm幅に切ります

２．熱したフライパンに少量のサラダ油を入れて白葱を
　　転がしながら焼きます

３．白葱に焼き色がついたら器に盛ってよく混ぜ合わせた
　　柚子ソースをかけていただきます

＊白葱は太ければ蓋をして蒸し焼きにするといいですよ

「新鮮、鯛の干物」

先日、マンションの隣の部屋（四国旅の友人）より

四国のお土産で「鯛の干物」と「鯵の干物」をいｔだきました

しかし、よく彼は四国に行ってるなぁ（笑）

干物だから、めっちゃ味が凝縮されてる感じで美味しかったです(^^)v

こういうのは、ここらではなかなか手に入りません

大切にいただきましたm(__)m

←ランキング上がってるかなぁ（謎）？

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豚ロース肉のやわらか天ぷらと「スカウト活動　万博公園」

かめきち — 2009-11-25T16:00:00+09:00

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（なんやこれ、めっちゃ美味しいやん
　　「ご飯が進む味やね」ってママやったら言う）

嫁さん評価　★★★★★
　（先に言われた・・・・・悔しい！！
　　弁当にぴったりな感じやね(^^)v←どやこの表現）

いつも、言ってる言葉やん！！

娘たちには、困ったもんです

嫁さんの言うことを取ってしまうと私のブログが成立しません（汗）

豚ロース肉をフォークでつついて柔らかくしたものを
簡単な衣をつけて揚げました

豚肉に味をつけるのでそのまま食べれますよ

弁当にもぴったりですよ～

【材料】

豚ロース肉（テキ用）・・・　　　　　　　　　２枚
【豚肉下味】
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
【衣】
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

【作り方】

１．豚ロース肉は肉たたきで薄く叩いてフォークで刺して
　　２cm幅に切ります

２．切った豚肉は下味の材料と混ぜ合わせ１０分ほど
　　おきます

３．ボウルに衣の材料を混ぜ合わせます

４．（２）に（３）をつけて１７０度の油で揚げたら出来上がりです

＊好みでレモンを絞ってもいいし練り辛しをつけても美味しいですよ

中華の天ぷらっぽい感じですよ

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「スカウト活動　万博公園」

１１月２２日（日）は久しぶりのスカウト活動に参加しました

１か月ほど色々あって参加できずにいました

行った場所は「万博公園」

そう、最近では「２０世紀少年」で注目をあびた「太陽の塔」があるところです

行く途中の梅田で懐かしい場所を発見！！

学生の時はよく行きました（関西の人しか解りませんが・笑）

まっ、今回は画像が多いので「続きを読む」から、よかったら見てください～

その前に
　 ←さて、今日の順位は？

久しぶりに来ましたが、やっぱり広いですね～

「太陽の塔」を色々な覚悟から見てみました（笑）

後ろからも（爆）

後ろ姿は初めて見たような気がします・・・

紅葉がきれいでした～

でも、もう終わりかけですね

紅葉もきれいでしたが

花もきれいに咲いていました(^^)v

スカウト活動はと言うと、公園内を色々と探索をし広場で

おにぎりを食べて

そして、広場で

ハンカチ落としをして遊びます！！

これが結構、盛りあがるのです（笑）

大人も子どもも、大盛り上がりで楽しんでます！！

私は写真係なので参加できませんが（汗）

違うブースでは「フリーマーケット」を催してました

今の、大きなフリマは入るのも有料なのですね・・・長いこと行ってませんが

さんざん、遊んで身体を動かしたところで

「自然観察学習館」というところに（公園内にあります）

もうすぐ「クリスマス」ですね～（笑）

松ぼっくりで作ったものです

これ、可愛かったです

お天気も良くと言いたいのですが帰りには雨になってしまいました

でも、ボーイスカウトはみんな元気です

頑張って最後まで活動をしました(^^)v

今回の渾身の一枚です

どうでしょうかね（謎）

長々と見てくれてありがとさんでしたm(__)m

←今日は何位でしょうか？

←こちらも

和風なロールキャベツと「今年、最後の紅葉？」

かめきち — 2009-11-24T16:00:00+09:00

調理時間　４５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（美味しいやん、なんかおでんに入ってる
　　みたいな味や～　揚げさんも一緒にはいってらいいのに）

嫁さん評価　★★★★★
　（まさに和風な感じで安心できる味やね
　　私はここにうどんが入ってたらいいわ）

ロールキャベツの味はどこに？って

思ってしまいました（汗）

久しぶりに作った和風な「ロールキャベツ」、寒くならないと作らない

料理の一つかもですね（笑）

【材料】

キャベツの葉・・・　　　　　　　　　　　　　　４枚
鶏ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　１５０g
ベーコン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　４枚
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２cm分
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
玉ねぎ(みじん切り)・・・　　　　　　　　　 1/4個
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
【和風だし】
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

【作り方】

１．キャベツは３～５分、茹で芯は厚みをそぎ切って芯をみじん切りにします

２．人参は短冊に、椎茸は軸を取って細切りにします

３．ボウルに鶏ミンチ肉人参、椎茸、玉葱、キャベツの芯を入れ
　　混ぜ合わせ、４等分し俵型にします

４．キャベツで（３）を包んでベーコンで巻いて巻き終わりを下にして
　　鍋に並べておきます

５. 鍋に（４）と和風だしを入れ、蓋をして弱火で１５分ほど煮ます

６．キャベツに串を刺してすーっと入る程度になれば
　　出来上がりです
　　器に盛っていただきます

＊ベーコンが短ければ爪楊枝で刺して止めてくださいね～

寒くなってきたのでぴったりなレシピですよ～(^^)v

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「今年、最後の紅葉？」

日曜日は、「万博記念公園」に月曜日は「神戸森林植物園」に

「紅葉」を見に行ってきました

詳しくはまた近いうちにアップしますね～

←今日は何位でしょうか？

←こちらも

えのきと白身魚のホイルバター焼きと「掃除機復活！！」

かめきち — 2009-11-23T16:00:00+09:00

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（魚か～　じゃがいもやったらいいのになぁ
　　ジャガバタ、美味しいやんなぁ）

嫁さん評価　★★★★
　（じゃがいもとは別物やんか～　
　　エノキと白身の魚はあうわねぇ
　　バターの風味がたまらないわね～）

嫁さん、絶賛　なのに★４個？？？

まっ、深くは突っ込みませんが・・・残念です（泣）

本日は、えのきとタラをバター醤油味でホイル焼きに
しました

最近、ホイル焼きが多い我が家です

簡単ですし、温かいですからねぇ

ホイル焼きはバターがたっぷり目と塩をしっかりすると

味が締まって美味しいですよ～

【材料】

タラ（切り身）・・・　　　　　　　　　　　　　　２切れ
えのき・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

１．アルミホイルを器の形にしてえのき、タラを盛ります

２．青葱は小口に切り（１）に散らします

３．お酒をふりかけてバター、だし汁、醤油を加えて
　　アルミホイルで包みます

４．魚焼きグリルで１０分、オーブントースターで１５分ほど
　　加熱したら出来上がりです

５．食べる時にレモン汁か柚子のしぼり汁をかけると
　　より美味しいですよ～

バターはたっぷりと、カロリーは無視してくださいね（汗）

　←さて、今日の順位は？

「掃除機復活！！」

１年前ほどに買った「吸塵力が変わらない掃除機」とCMしている
「ダイソン」のクリーナーが先日、故障してしまいました（爆）

機会物ですから故障はつきものです

仕方ないですね～

後はメーカーの対応がどうか？ってことですが

電話の対応もよく、修理に対する対応も機敏で満足できるものです

電話の翌日に引き取ってくれて４日後に帰ってきました

幸いにも古い掃除機が残っていたので、特に困ることもなかったので

４日間が短いのか長いのかは・・・個人差がありますが

今は、また「吸塵力が変わらない」掃除機に復活して

気持ちよく掃除ができるクリーナーです

メーカー対応は、やっぱり大事ですね・・・

故障しないのが一番なのですがね（笑）

久しぶりに家で石焼風では無くて「鉄板焼きビビンバ」を作りました

美味しくいただきました

今日は画像だけですが・・・・

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「祝！２０００ レシピ」 味噌クリームうどんと「深夜食堂風カツ丼」

大根と鶏肉のこぶ茶風味煮と「葱のソテー（柚子味噌ソース）」

豚ロース肉のやわらか天ぷらと「スカウト活動 万博公園」

和風なロールキャベツと「今年、最後の紅葉？」

えのきと白身魚のホイルバター焼きと「掃除機復活！！」

「祝！２０００レシピ」　味噌クリームうどんと「深夜食堂風カツ丼」

豚ロース肉のやわらか天ぷらと「スカウト活動　万博公園」