日本酒 剣菱

昨夜、鮟鱇の鍋を　しました　鮟鱇や河豚って　変わった食感ですね
そこが、美味しいところなんですが（笑）
お酒は　剣菱でした。　河豚の鰭で　鰭酒にして　飲みました
私は、アルコール度数が高い（１５度以上）は　熱燗よりも　冷（今だったら常温）のほうが
美味しいと思うのですが・・どうでしょうか？？
やや甘口かなぁと　思いましたよ　価格は　１８００円程でした

剣菱
　日本の酒どころの一つ、神戸は灘で生産される日本酒の銘柄の一つ。

　銘柄自体の創業年は不明だが、永正2（1505）年頃に「剣菱」という酒があるという記録が残っており、500年近く前からあったことが考えられてるそうです。

　しかしその長い歴史のなかで、５軒の蔵を転々としており、現在の製造元は昭和４年に銘柄を引き継いでいる。

　名前のイメージでは「淡麗辛口」を連想させるが、実際は濃醇でやや甘口といったところか。チョコレート様のほろ苦さも感じられるところから「辛口」といわれる向きもある。

　日本酒の銘柄の中で唯一「広辞苑」に掲載されている。　・・・らしいです