海老の香草パン粉焼きと「青葱と豚肉の生姜炒め」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（いつもの海老フライの味と違う！！食べた瞬間
　　葉っぱの味する　食べてたら海老フライの味やわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（なんとも、おしゃれな味やね・・・葉っぱちゃうで香草やで
　　４匹は食べれそうやわ(^^)v）

葉っぱの味ですか・・・まっそう言われればそうですが（汗）

パン粉と香草を混ぜ合わせてオリーブオイルでまぶし

焼いたものです

海老フライとはまた違った香りで手でつまんで食べたい感じですよ(^^)v

【材料】

■ 海老（ブラックタイガー）・・・　　　　　　　　８尾
■ ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
■ パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
■ ローズマリー、タイム、パセリ
　（各乾燥したもの）・・・　　　　　　　　　 　各適宜
■ オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　　　適宜
■ 小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
■ レモン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4個

【作り方】

１．海老は皮を剥き背に深めに包丁を入れて背ワタを
　　取り除き塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます

２．ニンニクはみじん切りにしレモンは串切りにします

３．パン粉、ローズマリー、タイム、パセリ、ニンニクをよく混ぜ合わせます

４．オリーブオイルを少しづつ（２）に入れてパン粉がしっとりする
　　程度まで加えます（だいたい大さじ３程度）

５．海老に（４）を押しつけるようにしっかりとつけます

６．熱したフライパンにオリーブオイルをフライパンの表面を
　　覆うくらい入れ（５）の海老を中火の弱火でじっくりと焼きます

７．海老の中まで火が通ったら器に盛ってレモンを添えて
　　食べるときにレモンを絞っていただきます

＊香草はお好みの量で作ってくださいね
　　今回は少し少なめにしました


香草、見えてませんね（汗）



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「青葱と豚肉の生姜炒め」

調理時間　１５分　　（２人前）

鍋の残りの青葱としゃぶしゃぶ用の豚肉が余って

いたので生姜をたっぷり利かせて炒めました

豆板醤でちょっぴり辛味をつけてます

【材料】

■ 豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・　　　　　　　 ６枚
■ 青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４本
■ 擦りごま・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
■ ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
■ 生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
■ みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
■ 豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

１．豚肉は半分に切り青葱は５cm長さに切ります

２．ニンニク、生姜はみじん切りにします

３．熱したフライパンにサラダ油とニンニク、生姜を入れて
　　弱火で炒めます

４．香りが出てきたら豚肉を中火で炒めます
　　豚肉の色が変わったら豆板醤を加えさっと炒めたら
　　青葱を加えます

５．さっと炒めて酒、みりん、醤油を加え全体に絡めたら
　　器に盛って擦りごまをふりかけて出来上がりです

＊あまったきのこ類を入れても美味しいですよ～


擦りごまはワンポイントになるのでかけてくださいね(^^)v



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