豚ミンチと玉葱の卵とじと「厚揚げ麻婆」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（牛丼みたいな味やね　ご飯にかけて食べよっと～
　　今日のはシンプルでいいね(^^)v）

嫁さん評価　★★★★★
　（確かにシンプルやけど・・・何もあんたらが言うことでは・・・
　　得意の丼つゆレシピやね・笑）

味は褒めるのに作り方に色々と・・・・

何か、言わないと思ってるんでしょうね・・・まっ仕方ないですね（汗）

そうです、私が得意の「丼つゆの素」を使った

簡単レシピです（笑）

豚ミンチ肉と玉葱を丼つゆの素で煮て卵で綴じました

普通に美味しいレシピです(^^)v

本日は、あと一品　「豚ミンチ」を使ったレシピを紹介です

＊今日は保育所時代のお母さんら数人と飲み会です＼(^o^)／

【材料】

■ 豚ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
■ 玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4個
■ 水菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４本
■ 卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
■ 丼つゆの素・・・　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
■ だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

【作り方】

１．玉葱は薄切りにし水菜は葉の部分をちぎって軸は２ｃｍ長さに切ります

２．小さめのフライパンに、豚ミンチ肉を入れて弱火で炒めます

３．豚ミンチ肉がパラパラな状態になったら丼つゆの素とだし汁を
　　加えてひと煮立ちしたら玉葱を入れて中火で煮ます

４．玉葱がしんなりしたら水菜の軸と葉を加え溶いた卵を回しかけ
　　卵がお好みの硬さになったら出来上がりです

＊豚ミンチでなくて鶏ミンチでも美味しいですよ・・・牛ミンチにくでも（笑）


玉葱にしっかりと味を浸み込ませましょう(^^)v



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「厚揚げ麻婆」

調理時間　２０分　　（２人前）

厚揚げを使った麻婆豆腐です

よくあるパターンですが、我が家の定番にもなってる一品です

普通の麻婆豆腐を作るより少し濃いめに味をつけるのが

我が家流です

【材料】

■ 厚揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
■ 豚ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　 １００ｇ
■ にんにく・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
■ 生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
■ 青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
■ ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　 １５０ｃｃ
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
■ オイスターソース・・・　　　　　　　　　　　小さじ１
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
■ 酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
■ 豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
■ ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
■ 水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】

１．ニンニク、生姜はみじん切りにします

２．厚揚げは熱湯にさっとくぐらせて油抜きをし一口サイズに
　　切り水分を切っておきます

３．熱したフライパンにサラダ油、生姜、にんにくを入れて
　　弱火にかけます
　　にんにくの香りがしてきたら、豆板醤、豚ミンチ肉を加え
　　ほぐすようにして炒めます

４．豚ミンチ肉がパラパラになったらガラスープを加え中火で
　　煮てひと煮立ちしたら厚揚げを加え数分煮ます

５．酒、醤油、オイスターソース、酢を加え水溶き片栗粉で
　　トロミをつけ仕上げにごま油をふりかけて器に盛り
　　刻んだ青葱を盛って出来上がりです

＊厚揚げは少し大きめに切ったほうが美味しいと思いますよ～


麻婆豆腐同様、トロミの付け方が決め手ですよ



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