葱もやしオムレツと「徳島名産 かずらそば」

調理時間　２０分　　（2人前）

子ども評価　★★★★
　（最近、もやし料理が多いなぁ・・・何故？
　　この卵焼きみたいなのは結構、美味しわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（もやし、安いからだわよ！！
　　でも、もやしって色々使えてお助け食材やね
　　って私が言うことではないけどね）

一時、野菜の値段がそこそこの高い値段で安定してたと思ったら

最近、また段々と値段が上がってきてますね～(＠_＠;)

仕方ないですが・・・美味しい野菜を早く食べたいものですね

我が家のもやしの出番が普段の２倍のスピードです

本日はもやしと青葱と豚肉を炒めて卵と混ぜ合わせて

オムレツ風にしてみました

味付けはガラスープと少量の醤油でつけてます

冷めてもそこそこ食べれますので、お弁当にもぴったりですよ(^^)v

【材料】

■ もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
■ 青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
■ 豚細切れ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　 １００ｇ
■ 卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
■ ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２

【作り方】

１．もやしは水で洗ってから水分を切っておきます

２．青葱は小口に切り豚肉は細切りにします

３．ボウルに卵を溶いてガラスープ、醤油と混ぜ合わせておきます

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて豚肉をお炒めます
　　豚肉の色が変わってきたらもやしを加え中火で炒め
　　しんなりしたら（３）に入れて青葱も加えよく混ぜ合わせます

５．フライパンにサラダ油を入れて（４）を流しいれて箸で少し混ぜ合わせ
　　中火で焼き、焼いている面に焼き目がついたらひっくり返して
　　蓋をし弱火で１０分ほど蒸し焼きにします

６．食べやすいサイズに切って器に盛って出来上がりです

＊ちょっと、ひっくり返しにくいですが大きなヘラを使えば大丈夫ですあ（笑）


もやし、たっぷりでボリューム満点ですよ





上からも



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「徳島名産　かずらそば」

知人からお土産に、徳島名産の「かずらそば」をいただきました

もう何回も、徳島に行っているのに

食べたことありませんでした（汗）

「かずらそば」・・・昔、壇ノ浦源平の戦いに破れた平家の落人が隠れ住んだと言われる祖谷渓谷
　　　　　　　　　　　清流にかかる「かずら橋」は、今や多くの人が訪れる名所となりました
　　　　　　　　　　　古くは里人達の糧として育まれ、素朴な味わいは今に伝わり、
　　　　　　　　　　　この地に欠かせない名物となりました。

とりあえず、普通のざるそばの感じで食べてみました

麺が、普通のざるそばの2倍近くありそうです

寄って見たら、やっぱり太い！！

箸で持っても麺が曲がりにくいです（汗）




食べた感想は、普通のざるそばのように一気に口の中まで
すすりあげれないです

うどんのように、表面がつるつるとしているといいのですが

ざるそばなんで・・・

味は、美味しいです

とろろそばで食べたら、もっと食べやすく美味しいかなぁと言う感じです

ご馳走様でしたm(__)m


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