茄子と鶏肉の旨煮と「可愛いル・クルーゼ」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（茄子か～・・・・　鶏肉だけ食べよっと）

嫁さん評価　★★★★★
　（なんや、あんたら静かやわね・笑
　　茄子、美味しいで～　揚げてないからヘルシーぽくて
　　いいあわ　あっさり食べれるわ）

娘たちの天敵！！「茄子」です（笑）

煮ようが揚げようが焼こうが、全く食べません！！

娘たちの今年の課題ですね～

茄子と鶏肉を時間差で煮ました

茄子は一本、丸々を使うといいので出来れば少し小さめの

物を使うと作るやすいですよ～

今日はボーイスカウト活動で神戸の「メリケンパーク」に

行ってきます～

【材料】

■ 茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４本
■ 鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
■ 小松菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １株
　 【煮汁材料】
■ 出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ 生姜の擦りおろし・・・　　　　　　　　　　大さじ１分

【作り方】

１．茄子はヘタを取り深めに格子状に切り込みを入れます

２．鶏肉は食べやすいサイズに切って熱湯でさっと茹でて
　　水分を切っておきます

３．小松菜は水洗いして熱湯で茹で３cm長さに切ります

４．鍋に煮汁の材料を入れてひと煮立ちしたら鶏肉を入れて
　　中まで火が通れば別皿に取ります

５．鶏を煮た鍋に茄子を入れて落とし蓋をして弱火で
　　茄子を時々転がしながら７～８分煮ます

６．茄子が軟らかくなってきたら鶏肉を戻し入れて中火で
　　煮汁が少し残る程度まで煮たら小松菜と一緒に
　　器に盛って残った煮汁をかけていただきます

＊揚げた茄子を使っても美味しいですよ～


茄子は細かく切り込みを入れましょう(^^)v





こんな角度からも・・・



私の元気の素です　早く野菜が安くならないかなぁ？？
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「可愛いル・クルーゼ」　

グリーンの可愛いルクルーゼのココットダムールっぽいものです

でも、どう見ても大きくなさそう（爆）

携帯のストラップでした（笑）

娘が飲んでた炭酸飲料のおまけに付いていたものです

娘から強奪して私の携帯に今は付いてます(^^)v


私の元気の素です　まだまだ激戦です(@_@)
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