ニラ玉酢豚と「春休みに食べたお昼ご飯 前篇」

調理時間　２５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（酢豚に卵、入ってるやん！！どっちも好きやから
　　ええけどなんかもったいない気が別々がいいかも）

嫁さん評価　★★★★
　（味は美味しいねんけど、見た目ごちゃごちゃしてるわね
　　筍、入ってるのがちょっとね・汗）

嫁さんは娘以上に筍に反応します（笑）

いい大人が困ったもんです（爆）

酢豚とニラ玉・・・中華では定番の料理

これを合わせてみたらどうなるか？・・・やってみました（笑）

味は、いいんですがねぇ・・・・合わせる意味があるかと言われれば（謎）

こういう日もありますね(^^)v

【材料】

■ 豚ロース肉（テキ用）・・・　　　　　　　　 １５０ｇ
■ 玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２cm分
■ 椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
■ 筍（水煮）・・・　　　　　　　　　　　　　　根元２cm分
■ ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３本
■ 卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個
■ 小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
■ 水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　 適宜
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
　 【混合調味料】
■ ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
■ 酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
■ ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　　７５ｃｃ

【作り方】

１．豚肉は１．５ｃｍ幅に切り薄く小麦粉をつけて多めに
　　サラダ油を入れたフライパンで揚げ焼きにしてから
　　油分を取っておきます

２．玉葱は１cm幅の串切りに人参は小さめの乱切りに
　　筍は１cm幅の２cm角に切り椎茸は１cm幅に切ります

３．人参と筍は熱湯でさっと下茹でしておきます

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて３cm長さに切ったニラを
　　さっと炒め混ぜ合わせた卵を加え塩、胡椒をしスクランブル状に
　　炒めたら別皿に取ります

５．熱した中華鍋にサラダ油を入れて豚肉を炒めます
　　豚肉の色が変わったら人参、筍、玉葱椎茸の順に
　　炒めます

６．全体に火が通ったら混合調味料を加えてよく混ぜ合わせ
　　水溶き片栗粉でとろみをつけたら（４）のニラ玉を加え
　　ざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです

＊ニラ玉を加えたら卵を崩さないように丁寧に混ぜてくださいね


嫁が食べるまで筍を入れてやります（爆）



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「春休みに食べたお昼ご飯　前篇」

「鍋の残り物で皿うどん」

娘たちの春休みもあっという間に残りわずかです

と言っても、お昼ご飯は悩みの種です（汗）

よく、私の家はお昼ご飯も色々作ってると思うわれがちなのですが

「そんなことは、全然ありません！！」

残り物を食べるか少しだけ作るか後は出来合いのもを買ってくるか・・・

出来合いのものを買ってくるのを娘たちは一番喜んでるかも（爆）

そんな、春休みのお昼ご飯を少しだけ紹介です

まずは、前日の鍋の残り物で作った「皿うどん」です

鍋の残り物なので「豆腐」も入れてみました（強引です）

筍もしっかり入れてやってます(^^)v

「親子丼」

「丼つゆの素」で作った親子丼です

丼物は、短時間で作れるのでお昼ご飯にはぴったりですね

ここに、あと味噌汁でも付けておけば立派なお昼ご飯ですね(^^)v

「何も入ってないきつねうどん」

娘たちは、細かいものを入ってるのを嫌うので

葱や蒲鉾を入れないきつねうどんです（笑）

まぁ、夜ご飯は写真を撮るために彩りを考えて色々と入れてますのでね（汗）

こういうのをだすと、ガツガツ食べてます（爆）










「コストコのピザ」

隣の方からの差し入れのピザ

「これが、でかい！！」

直径４０センチほどあるように思います

子ども４人と私では全然、食べきれませんでした～

「でました、マックです！！」

これを買ってきたら娘たちは、大変喜びます

好きなんですよねぇ・・・こういうの・・・

まぁ、こんな感じのお昼ご飯です(@_@)

後半はもう少し、手作り感たっぷりのもを作るようにしなければ・・・


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