タラと海老の酒蒸しと「娘の誕生日に食べたもの」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（お鍋の時と魚の味が違うわ
　　こっちのほうが美味しいよ～　おんなじ魚なん？）

嫁さん評価　★★★★★
　（昆布の味がしっかりと入ってるって感じやね
　　シンプルやけどあっさりしてて塩ふって食べたい感じ）

昨日は娘の学校の参観＆懇談日でした

子ども達の、少し緊張した顔が見れて

家で過ごしている時の顔とまた違った面が見れて楽しかったです

まぁ、数か月すればこの緊張感も無くなっているんでしょうがね（笑）

タラと海老を昆布を敷いた上に置いて蒸し焼きにしました

最近はフライパンの中に敷いて使える「蒸し器の板」が売っているので

わざわざ蒸す器をだす必要が無くなって助かってます(^^)v

【材料】

■ タラ（切り身）・・・　　　　　　　　　　　　　　２切れ
■ 海老（ブラックタイガー）・・・　　　　　　　　 ４尾
■ 水菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １株
■ 椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個
■ 昆布（１０ｃｍ×１０cm）・・・　　　　　　　　 １枚
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
■ 塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．海老は殻の間から爪楊枝を刺して背ワタを取ります

２．水菜は１０ｃｍ長さに切ります

３．椎茸は半分に切ります

４．中華鍋かフライパンに蒸し器の板を置いてお水を張って
　　蓋をして強火でひと煮立ちさせます

５．器の昆布を敷いてその上に水菜を加えタラ、海老、椎茸を
　　盛ってお酒と塩をふりかけて（４）の蒸し器に入れて
　　１０分～１５分中火で蒸したら出来がりです

＊お好みでポン酢や醤油をつけて食べてくださいね


真ん中のシルバーのものが蒸し器用の板です





こんな風に器を置いて蓋をして蒸します





よく見ると紅白ですね・・・おめでたい＼(^o^)／



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「娘の誕生日に食べたもの」

娘の誕生日なのにいきなり「ハイボール」ですみません（爆）

最近、家でも時折、呑んでいる「ハイボール」（ウィスキーを炭酸で割ったもの）

店で飲んで、解ったことは家で作ってる

「ハイボール」は濃い（爆）

ウィスキーの量を減らさなければ（汗）

13日の夜は娘の希望でいつもの店で外食を

娘たちが食べる物は、毎回大体一緒なので

写真撮ってません（笑）

なので、今回は私が中心に食べて物を・・・

「鰹のたたき」です

あっさりとした感じで、個人的にはもう少し脂がのってほしかった

味は新鮮で良かったですよ・・・好みですね

「軟骨唐揚げ」です

昔はよく食べたものですが、最近めっきり食べて無かったので

食べてみました・・・コリコリとした食感がやっぱりいいですね

娘達は予想通り・・・・「固い」の一言でした（笑）

ちょっとだけ長くなるので、よかったら「続きを読む」から見てくださいね～

その前に
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「蓮根の炭火焼き」です

レンコンを炭火で焼いただけだと思いますが

蓮根ホクホクでお酒のあてにはぴったりです

「家では、作れないだろうなぁ」って思ったのでした（笑）

「鶏のせせり肉（タレ味）」です

もうこれは、定番の味で安心して食べれますね

「まぐろのカマ焼き」です

前回にこの店に来た時に初めて注文したのですが

シンプルで美味しかったので今回も注文しました

やっぱり、シンプルで美味しかったです(^^)v

「きゅうりの一本漬け」です

お酒呑みには、最適の味です

長女と二人で完食です(^^)v・・・（長女も将来酒飲みになるのかも？）

「穴子の一本握り」です

いつも、〆に食べるのが、この「穴子の一本握り」

口の中に入れると身がとろける感じが好きなんですよ

これ食べたら、日本酒呑みたくなりますがね（笑）・・・〆にならない（爆）

「ソフトクリーム」です

娘たちの〆は「ソフトクリーム」でした（笑）

こういうのは、「別腹や～」と言って食べてました

嫁さんの〆は、昨日　アップした「白玉あずきパフェ」でした(^^)v


最後までありがとうございましたm(__)m


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