鶏ささみ肉のしそ昆布ピカタと「チーズ風味の豆腐の洋風白和え」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★
　（微妙な味や～　子ども向けでは無いねぇ
　　もう少し大きくなってから食べるわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（もう少し大きいって、いつの話やのん・笑
　　昆布無かったら普通のピカタの味やんか
　　しそ昆布にバター味って違和感ないんやね）

最近娘たちは、あまり好きでは無いものが出た時は
「大人の味」と言ってごまかしてます（笑）

鶏ささみ肉を薄く叩いてしそ昆布を挟んでピカタにしました

ちょっと面倒ですが意外に味がしっかりしててご飯の

おかずにぴったりですよ(^^)v

あっ！そう言えば昨日もささみ肉のレシピでしたね（汗）

【材料】

■　鶏ささみ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　４本
■　しそ昆布・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
■　大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
■　卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
■　パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　 大さじ１．５
■　小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
■　バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２０ｇ
■　胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々

【作り方】

１．鶏ささみ肉は筋を取って身の真ん中から観音開きに
　　身を広げて切って肉たたきで肉の厚さが均等になるように
　　叩きます

２．大葉は縦半分に切って計４枚にします

３．卵とパルメザンチーズは混ぜ合わせておきす

４．鶏ささみ肉に大葉をのせてしそ昆布を適量置いて
　　大葉でかぶせ、ささみ肉をのせて挟みます
　　計２枚のささみ肉を使用します

５．（４）に薄く小麦粉をつけ（３）をからめます

６．熱したフライパンにバターとオリーブオイル大さじ１ほど
　　入れて弱火で（５）を焼きます

７．残った卵は途中スプーンですくって肉につけながら
　　焼いていきます
　　ささみ肉の中まで火が通れば食べやすいサイズに切って
　　いただきます

＊なんか、ややこしそうですが作ってみたら簡単ですよ～


しそ昆布の味がささみ肉に浸み込んで美味しいですよ(^^)v



私の元気の素です　でも、ちょっと下降中(@_@)
←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　　






「チーズ風味の豆腐の洋風白和え」　

調理時間　１５分　　（２人前）

豆腐の白和えを少し洋風にしてみました

ディップ感覚で食べれる豆腐サラダのようなものですよ

暖かい季節にぴったりですよ

【材料】

■　木綿豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/2丁
■　わかめ（乾燥）・・・　　　　　　　　　　　　　５g
■　キュウリ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/3本
■　ツナ缶（小）・・・　　　　　　　　　　　　 　 １缶
■　パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　　大さじ３
■　塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
■　レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
■　マスタード・・・　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．豆腐は手で荒く潰して水分を切っておきます

２．きゅうりは薄切りにワカメは水でもどして食べやすいサイズに切り
　　ツナはほぐしておきます

３．すべての材料をボウルに入れて塩、胡椒、パルメザンチーズ
　　レモン汁、マスタードを入れてよく混ぜわせたら出来上がりです

＊マスタードの代わりにわさびを入れても美味しいですよ


私の元気の素です　でも、最近ちょっと下降中(@_@)
←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m