牛肉とレタスの焼き飯と「外せない副菜」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（これ、めっちゃ美味しいやん・・・何これ・・ほんと美味しい
　　これやったら一人で食べれるわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（これこれ、みんなで食べるんやで～
　　でも、これほんと美味しいわ、久しぶりのヒットやわ
　　あっ、失礼m(__)m）

「久しぶりのヒット・・・微妙な発言ですね～」

以前に食べに行った鉄板焼き屋さんで、でてきた焼き飯が

非常に美味しかったのです・・・

なんとか、近い味にならないかなと思って作ったのが今日の

焼き飯です・・・当然、味は微妙に違いますが似た感じのができました

ポイントはしそ昆布の佃煮を使うことです

【材料】

■ ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯分
■ 牛もも肉（焼き肉用）・・・　　　　　　　　　１００ｇ
■ レタス・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉３枚
■ 玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/8個
■ パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　　　各1/4個
■ マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　　２個
■ ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
■ しそ昆布・・・　　　　　　　　　　　　　　ふたつまみ分くらい
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ 白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

【作り方】

１．牛肉は１ｃｍ角のサイズに切りレタスはざく切りにし
　　パプリカは１ｃｍ角に切ります

２．マッシュルーム、ニンニクは薄切りにししそ昆布は荒くみじんに切ります
　　玉葱はみじん切りにします

３．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
　　弱火で炒めます

４．ニンニクの香りがしてきたら牛肉を加え中火で炒めます
　　牛肉の色が変わったら玉葱を加え少し炒めたら
　　白ワインを加えて炒めます

５．パプリカ、マッシュルームを加え少し炒めたら
　　しそ昆布、ご飯を加えよく混ぜ合わせながら炒めます

６．ご飯と具材がよく混ざったらレタスを加え醤油をまわしかけて
　　風味をつけたら出来上がりです

＊レタスの火の通しすぎに注意しましょう～
　　今日のは絶対にお勧めですよ～(^^)v


昆布、入ってるでしょう(^^)v



今日は久しぶりのスカウト活動です～！！


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「外せない副菜」

「切り干し大根」

メインばっかり作ってると食卓が悲惨なことになるので

副菜もしっかり取らないといけませんね

うちの娘はこの「切り干し大根」や高野豆腐の含め煮や

かぼちゃんの煮物が大好きなのです

こういう副菜はしっかりと、食べさせたいものですね

一応、作り方を

【材料】

■ 切り干し大根・・・　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ｃｍ分
■ 薄揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １枚
■ 出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
■ 薄口醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ４０ｃｃ
■ みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４０ｃｃ

【作り方】

１．切り干し大根は水でもどしてしっかりと洗い水分を絞り
　　食べやすいサイズに切ります

２．薄揚げ、人参は細切りにします

３．鍋で切り干し大根を炒めてだし汁を加えひと煮立ちしたら
　　人参、薄揚げを加えます

４．醤油、みりんを加えて煮汁が無くなる程度煮たら出来上がりです
<ｂｒ>
太さを均等に切ると見栄えがいいですよ





「テリテリなぶりの照り焼き」

今までで一番テリテリに出来たかも（笑）

３切れ作っても娘たちがほとんど食べてしまう「ブリの照り焼き」です

甘辛い味付けが好きなようです

「鰻の蒲焼き」は食べないんですがねぇ（笑）

これも、一応　作り方を

【材料】

■ ぶり（切り身）・・・　　　　　　　　　　　　　３切れ
　 【合わせ調味料】
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
■ みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２．５
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

【作り方】

１．熱したフライパンにぶりを入れて中火で両面焼き色がつくまで
　　焼きます

２．合わせ調味料を加えて煮汁が無くなる少し手前まで
　　炒め煮にしたら出来上がりです

簡単なんですがねぇ・・・作るたびに少しづつ違うのは何故？




テリテリでしょう(^^)v



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