親子パスタと「カレー風味のモダン焼き」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（うどんみたいやけど、スパゲッティやね
　　ちゃんと味が染みてるやん　美味しいわ
　　緑の葉っぱはいらんけどね）

嫁さん評価　★★★★★
　（確かにパスタにも味が入ってる感じやね
　　三つ葉が入ってるから味が締まって美味しいやんか～）

三つ葉を見ると「緑の葉っぱいらん」と言う

娘たちです（笑）

「三つ葉」と言う名前をまだ知らないのかも・・・

まっ娘たちは今のところ知りたくもないでしょうがね（笑）

丼つゆの素で鶏肉を卵でとじてパスタにのせてみました

ポイントは茹でたパスタをさっと丼つゆの素で炒め煮に

することです。そうするとパスタに味が入るので上にのせる

具も濃くしなくても大丈夫ですよ

面倒ですが、このひと手間を・・・

【材料】

■ パスタ（平打ち系）・・・　　　　　　　　　　　１２０ｇ
■ 鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
■ 玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１ｃｍ分
■ 椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
■ 卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
■ 三つ葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本
■ 丼つゆの素・・・　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
■ 出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １２０ｃｃ
　 【パスタ用炒め汁】
■ 丼つゆの素・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
■ 出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｃｃ

【作り方】

１．鶏もも肉は一口サイズに切り、玉葱は薄切りに人参は
　　細切りに椎茸は４つ割に切ります

２．卵は軽く混ぜ合わせておき三つ葉は葉をちぎり軸は
　　２ｃｍ長さに切ります

３．丼つゆの素とだし汁は混ぜ合わせておきます

４．少し固めにゆでたパスタをフライパンに入れて
　　丼つゆの素とだし汁を加えて中火でさっと炒めたら
　　そのまま器に盛ります

５．小さめのフライパンに丼つゆの素とだし汁を入れて
　　ひと煮立ちしたら鶏肉を加えて少し煮て鶏肉の色が
　　変わったら玉葱、人参、椎茸をくわえます

６．玉ねぎがしんなりしてきたら卵を２回に分けて流し入れて
　　三つ葉を加え火を止めて蓋をして卵がお好みの固さに
　　なったら（４）にかけて出来上がりです


＊「丼つゆの素の作り方はここから見てくださいね」


卵はトロトロが美味しですよね(^^)v



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「カレー風味のモダン焼き」

調理時間　２０分　　（１枚分）

いつもの、かめきち家風モダン焼きにカレー粉を加えて
焼いてみました

かけるソースにもカレー粉を少し入れて風味を増してます

【材料】

■ 焼きそば麺・・・　　　　　　　　　　　　　　１玉
■ キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　 　葉２枚
■ 豚バラ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　１００g
■ 青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
■ 卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　２個
■ だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　 ５０ｃｃ
■ 小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
■ カレー粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
■ お好み焼きソース・・・　　　　　　　　　　 適量

【作り方】

１．卵とだし汁、小麦粉、カレー粉をボウルで混ぜ合わせておきます

２．豚バラ肉は１㎝幅にキャベツは荒い千切りにし青葱は小口に切ります

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒めます
　　豚肉が透明色になってきたらキャベツを加え少し
　　しんなりしたら麺を加えてほぐしながらしっかりと炒めます

５．お酒をふりかけ、塩、胡椒をしさらに炒めたら（１）に入れて卵と
　　よく混ぜ合わせます

６．再びフライパンに流し入れて丸く成形して底面が焼けたら
　　ひっくり返してもう片面を焼き器に盛ってお好み焼きソースに
　　カレー粉を少量混ぜたものをぬって青葱を散らし紅生姜をのせて
　　いただきます


＊ポイントは上手くひっくりかえせるかだけですよ～（笑）


今回の写真は出来上がったものを４つに切って
重ねて見ました（遊んですみませんm(__)m）



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