竹輪の豚ミンチカツと「かぼちゃのほんのり甘～いソテー」

調理時間　２５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（竹輪の中にハンバーグが入ってるやん
　　美味しいわ・・・いい仕事してますね～）

嫁さん評価　★★★★★
　（爆・・・あかん笑ろてもうた！！鑑定団思いだしたわ
　　簡単なんやけど手がこんだうように見えるのが凄いわね
　　簡単に作れるんやね？）

誉めているのかそうでないのか・・・理解に苦します（ボソッ）

娘たちは間違いなく鑑定団を意識してますね（笑）

解ってても、笑ってしまう嫁さんはまだまだですね～

竹輪の中に豚ミンチ肉を詰め込んでフライにしました

詰め込んだと言っても竹輪に切り身を入れて入れるので

面倒なことはないですよ～(^^)v

【材料】

■ 煮込み用竹輪・・・　　　　　　　　　　　　 ４本
■ 豚ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　 ８０g
■ 玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4個
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　２cm分
■ マヨネーズ・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
■ 小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
■ 卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
■ パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
　 【ソース】
■ ウスターソース・・・　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
■トマトケチャップ・・・　　　　　　　　　　　 大さじ３
■ マスタード・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
■ 水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

１．ソースの材料は耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせレンジで
　　１分ほど過熱して冷ましておきます

２．玉葱、人参は荒みじんに切ります

３．豚ミンチ肉とマヨネーズ、（２）をボウルに入れてよく混ぜ合わせます

４．竹輪の片方の淵に縦に切り込みを入れます
　　切ったところを広げて（３）を適量詰め込みます

５．小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に付けて１７０度の油で
　　３～４分揚げ中まで火が通れば食べやすいサイズに切って
　　器に盛ります

６．（１）のソースをたっぷりかけていただきます

＊（３）の工程でマヨネーズを加えるとつなぎの代わりになります
　　味は特に変わらないので駄目な人は小麦粉あたりで
　　代用してくださいね


煮込み用の竹輪がなかったら普通の竹輪を使ってくださいね～



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「かぼちゃのほんのり甘～いソテー」

調理時間　２０分　　（２人前）

下の娘が小さい時によく作ったかぼちゃのソテーです

最初に砂糖を少し入れた水で蒸し焼きにしてから

バターでソテーします

しっとりとほんのり甘いかぼちゃのそーテーになりますよ

【材料】

■ かぼちゃ（小）・・・　　　　　　　　　　　　　1/4個
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
■ 水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
■ バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　少々

【作り方】

１．かぼちゃは種を取り１cm厚さに切ります

２．熱したフライパンに水を入れてひと煮立ちしたら
　　かぼちゃと砂糖を入れて蓋をし蒸し焼きにします

３．水分が無くなったらバターを加え塩、胡椒をし
　　弱火でかぼちゃに串をさしてスーっと入る程度に
　　なれば出来がりです

＊面倒な時は砂糖水を少し入れた耐熱皿でレンジで加熱すると
　　早くできますよ～


付け合わせは絹さやとホタテのソテーでした・・・
ってどっちが付け合わせなのか（笑）





今日は「ひな祭りですね」

残念ながら我が家にはひな人形がありません（汗）

なので今年も

娘が学校で作った「ひな人形」です（爆）

来年は買うぞ～って毎年言ってます（汗９

今日は何作ろうかな？


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