海老と春雨の和風炒めと「牛タンもやし炒め」

調理時間　１５分　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（久しぶりの春雨や～　いつもの中華の味と
　　ちゃうやん・・・きくらげ入ってへんからええわ）

嫁さん評価　★★★★
　（こうやって、春雨食べるのもいいわね
　　ほんと和風な感じであっさりしてて食べやすいわ）

「今日は普通の評価でなんだか物足りない感じ（笑）」です

まぁ、味も普通なんですがね（爆）

春雨と海老を和風な味付けで炒めてみました

あっさりといただきたいので豚肉は入れませんでした

鶏のささみ肉を入れてもいいかもですね

【材料】

■ 春雨（乾麵）・・・　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
■ 剥き海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　８尾
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １cm分
■ しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2パック
■ レタス・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉２枚分
　 【混合調味料】
■ 出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２強

【作り方】

１．春雨は熱湯でもどして水洗いし食べやすい長さに切ります

２．人参は１cm幅の２cm長さに切ります
　　しめじは小房で分けておきます
　　レタスは大きめに手でちぎっておきます

３．混合調味料の材料はよく混ぜ合わせておきます

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて海老を
　　中火で炒めます
　　海老の色が変わったら人参、しめじを加えさっと炒めます

５．春雨を加えざっくりと混ぜ合わせたらレタスと混合調味料を
　　加え春雨にだし汁がしっかり浸みたら出来上がりです

＊あまり炒めすぎますと春雨がくっつきやすくなるのでさっと
　　炒めてくださいね～


春雨はくっつかないようにねぇ(^^)v



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「牛タンもやし炒め」

調理時間　１０分　　（２人前）

最近、よく行くスーパーは魚は安くて美味しのがあるんですが

肉が少し・・・・って感じのお店です

そのお店で珍しく「牛タン」が売っていたので尾も言わず購入してしましました

大きなスーパだったら見向きもしないんですがねぇ

人間の心理は面白いですね（笑）

【材料】

■ 牛タン（スライス）・・・　　　　　　　　　　 １５０ｇ
■ もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １袋
■ 三つ葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　４本
■ 生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１片
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
■ ガラスープの素（顆粒）・・・　　　　　　　小さじ１
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
■ レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１

【作り方】

１．もやしは水で洗ってから水分を取ります

２．三つ葉は４cm長さに切ります

３．生姜はみじん切りにします

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて生姜をさっと炒めたら
　　牛タンを焼きます
　　牛タンに火が通ればもやしを加えさっと炒めます

５．塩、胡椒をしガラスープを加えて炒めたら三つ葉を
　　加えて醤油をまわしかけてざっくりと混ぜ合わせたら
　　器に盛って食べるときにレモン汁をかけていただきます

＊牛タンもあまり焼き過ぎると固くなるので注意してくださいね～




牛の舌なんですねぇ・・・美味しかったです（笑）



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