牛すじとこんにゃくの甘味噌煮込みと「菜の花とカリカリ梅の簡単ご飯」と「夫婦茶碗」

調理時間　６０分　　（４人前）
（圧力鍋使用時）

子ども評価　★★★★★
　（お肉トロトロ～!(^^)!　最高に美味しいわ
　　こんにゃく、もっと多くてもいいかもよ
　　葱はどっちでもいいわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（葱、美味しいやん　肉はほんとトロトロやね
　　こういう時のこんにゃくってなんでこんなに
　　美味しいんやろ・・・必須やね）

本日は、牛すじ肉とこんにゃくを甘味噌で煮込んだ

「土手焼き」のようなものです

今回は「圧力鍋」を使ったので時間短縮で出来上がりました

最初に圧力鍋で牛すじ肉を３０分過熱してから使用するのですが

普通の鍋だったら最低1時間はたっぷりの鍋にお湯を張って

茹でてくださいね～

【材料】

■ 牛すじ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　４００ｇ
■ こんにゃく・・・　　　　　　　　　　　　　　 1枚
■ 白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
■ 青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
■ 生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1片
　 【煮汁】
■ 筋肉を茹でた汁・・・　　　　　　　　　 　３００ｃｃ
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４～５
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ４
■ みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
■ 合わせ味噌・・・　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

【作り方】

１．圧力鍋で牛すじ肉と生姜を入れて水を張り３０分
　　加熱してそのまま冷ましてから一口大に切ります

２．こんにゃくはスプーンでこそげるように一口サイズに切り
　　熱湯でさっと茹でます

３．白葱は３ｃｍ長さに切り、青葱は小口に切ります

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて白葱とこんにゃくを
　　炒めます

５．白葱に焼き色がついたら筋肉と煮汁の材料を入れて
　　弱火でコトコトと肉に味が浸み込むまで煮込みます

６．器に盛って青葱を散らしお好みで七味か一味をかけて
　　いただきます

＊たまには気長に時間をかけて作るのもいいものですね


トロトロのすじ肉と香ばしい白葱が最高ですよ～



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「菜の花とカリカリ梅の簡単ご飯」　調理時間　１５分　　（２人前）

私のブログらしくない写真でですね（笑）

たまにはこういう感じの写真も撮ってます

菜の花をさっと出汁で茹でてとカリカリ梅と一緒に

ご飯と混ぜ合わせた簡単混ぜご飯です

少しの量で気軽にできますよ～

【材料】

■ ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯分
■ 菜の花・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　４本
■ カリカリ梅・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ４個
■ 出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　１００ｃｃ
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
■ 薄口醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

【作り方】

１．菜の花は根の固いところは切り落とし荒みじんに切り
　　柔らかい部分は３cm長さに切ります

２．カリカリ梅は種の部分を取り除き身の部分をみじんに切ります

３．鍋にだし汁と酒、薄口醤油を加えひと煮立ちしたら
　　菜の花と軸の部分を入れてさっと茹で取り出します

４．ご飯と菜の花、茹で汁（大さじ４）を混ぜ合わせ
　　器に盛りカリカリ梅を散らしていただきます


＊出し汁の量はご飯の量に合わせて調節してくださいね


近くの写真も





「夫婦茶碗」

ちょっと、奮発して夫婦茶碗を買いました(^^)v

珍しく？「夫婦そろって」気にってます・・・て

私は夜にお米は食べないんですけどね（爆）


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