ナシゴレンと「鰻とほうれん草のナムル風」と「長女一人ご飯」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（普通の焼き飯やと思ったのになんか味がちゃうなぁ
　　ちょっと酸っぱい気もする・・・ご飯が古いのん？）

嫁さん評価　★★★★★
　（ご飯が古かったら酸っぱい味になるのかなぁ？？
　　まっそんなことどうでもいいわ・・・味は癖になる
　　美味しさかもしれないわ）

「ご飯が古い」って凄い発想ですね（汗）

ナシゴレンはインドネシアの焼き飯のことです

「ナシ＝ご飯」、「ゴレン＝炒める、揚げる」という意味なのです

ナシゴレンに欠かせないのが、目玉焼きでしょうかね

何故か判らないけど「目玉焼き」がのってますよね

今回もしっかりとのせました(^^)v

私はレモンのしぼり汁を入れて少し酸味を利かせた

ナシゴレンが好きなんです

【材料】

■ ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯分
■ 剥き海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
■ 牛ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ３０ｇ
■ 玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個
■ 目玉焼き・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
■ おろしニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　１/２片分
■ 鷹の爪（小口切り）・・・　　　　　　　　　　　 １/４本分
■ ナンプラー・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
■ レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
■ 塩・こしょう・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
■ パプリカ（粉）・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜　　　　　　　　　　　

【作り方】

１．熱したフライパンにサラダ油を入れて、おろしニンニクと
　　みじん切りにした玉葱をよく炒めます

２．鷹の爪とむき海老、牛ミンチ肉を加えてさらに炒めてミンチ肉が
　　パラパラになったら一度別皿に取ります

３．フライパンキッチンペーパーで拭きサラダ油を入れて
　　ご飯をほぐすように炒めます

４．（２）をもどし入れて塩、胡椒、レモン汁、ナンプラーを加えて味をつけます

５．器に盛ってぱパプリカをふりかけ目玉焼きをのせていただきます

＊レモン汁は好みですので入れなくてもいいですよ～


パプリカはあったほうがいいように思いますよ～



私の元気の素です　いつも、ありがとう！！
←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　　

←インタビュー記事アップされてます～(^^)v
「特集＆連載一覧へ」って言うところから見れますよ～




「鰻とほうれん草のナムル風」

調理時間　１０分　　（２人前）

鰻の蒲焼が少し余っていたので、もやし、ほうれん草、タケノコ水煮と

一緒にナムル風にしてみました

少ない鰻もこうやって使えば立派な一品になりますよ

【材料】

■ 鰻の蒲焼・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/3尾
■ ほうれん草・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/2株
■ もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3袋
■ たけのこ水煮・・・　　　　　　　　　　　　　 1/6個分
■ 胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
■ 蒲焼のタレ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
■ 山椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 好み

【作り方】

１．ほうれん草は水でよく洗い熱湯で茹でて
　　３cm長さに切ります

２．もやしも熱湯で茹でて冷まして水分を絞っておきます

３．タケノコは食べやすいサイズに切り鰻は１cm幅に切ります

４．ボウルにほうれん草、もやし、タケノコを入れて胡麻油
　　醤油を入れてよく混ぜ合わせます

５．器に盛って鰻をのせて蒲焼のたれをかけていただきます
　　好みで山椒をふりかけてくださいね～


＊鰻はフライパンでさっと焼いてから器に盛ってくださいね


あっ擦りごまをふりかけても美味しいですよ(^^)v





「長女一人ご飯」

先日、上の娘の行っている塾の時間が

夜７時からの始まるようでご飯をどうしようか？となったのですが

塾に行く前に食べることに

一人で先にそそくさと食べてました

家族揃っての食事もこれからは、この日のように

少なくなっていくのでしょうかね？？？

私の元気の素です　いつも、ありがとう！！
←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　　

←インタビュー記事アップされてます～(^^)v
「特集＆連載一覧へ」って言うところから見れますよ～