海老のチーズパン粉焼きと「何を作ってるんでしょうか？」

調理時間　２０分　　（2人前）

子ども評価　★★★★
　（これ、いつもの海老フライと違うねぇ　なんか
　　平べったいやん　食べにくい感じやわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（何言ってるん、洋食屋さんぽくてええやんかぁ
　　海老フライもこうやって食べるとお弁当のおかずって
　　イメージでは無くなるわね）

今日は下の娘のありがたい「評価」でございます（笑）

確かに今の子はあまり「洋食やさん」には行ってないかもですね

ファミレスとかがありますからねぇ

私が小さい時は・・・・・話が長くなるので辞めときます（笑）

海老を背開きにしてパン粉とチーズを混ぜ合わせた衣で揚げ焼きに

したものですチーズの風味と塩分が入っているのでそのままでも

十分に食べれれますよ（娘はケチャップつけてましたがね・汗）

一口でパクッと食べれるの、ちょっとしたオードブルでもいいかもですよ

【材料】

■ 海老（ブラックタイガー）・・・　　　　　　　　６尾
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
■ パン粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
■ 粉チーズ・・・　　　　　　　　　　　　　　 　 大さじ３
■ 小麦粉・卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　適宜
■ レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 好み

【作り方】

１．海老は皮を剥き背に深く包丁で切り込みを入れて
　　背ワタを取ります

２．海老の背の部分を手のひらで抑えて筋を切り平べったくし
　　塩、胡椒を軽くしておきます

３．パン粉と粉チーズをよく混ぜ合わせておきます

４．（２）の海老に小麦粉、溶き卵、（３）のパン粉をつけます

５．小さめのフライパンにオリーブオイルを多めに入れて
　　（４）の海老を揚げ焼きにしたら出来上がりです
　　お好みでレモン汁をかけてくださいね

＊海老の火の通りは比較的早いですよ～
　　揚げすぎに注意してくださいね


今回のパン粉は「細目」を使用しました





私が作ってる姿を少し・・・・

焼き始めはフライパンの底が見えないくらいの量に見えますが

出来上がると、結構　隙間があいてますよね

これだけ、海老が縮んでるんですよね～


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「何を作ってるいんでしょうか？」

大量の赤ウィンナーを焼き

鍋で何かソースを作っています

キャベツ一個分を千切りに！！

コロッケも大量発注です！！






そして出来上がったものは

「ソースコロッケ丼」です

本当はソースカツ丼にしたかったのですが予算の都合で・・・（汗）

先週のボーイスカウト活動で作ったものです

全部で３０人前ちょっと

今回はキャベツの千切りにするので疲れました（笑）

器のご飯を盛ってキャベツをのせコロッケ、赤ウィンナーを盛り

最後に特性ソースをドバッとかけていただきました

ご馳走さまでしたm(__)m


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