鶏肉の卵揚げ（香味ソースかけ）と「梅ナメタケ蕎麦」

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（唐揚げみたいやね～　ふわっとしてて美味しいわ
　　上にかかってるのが美味しいとことまずいところがあるよ）

嫁さん評価　★★★★★
　（あんたら、葱が乗ってるところが嫌やねんやろ
　　さっぱりでふんわりでご飯が進むわ～）

最近、色々と楽しいことが、たくさんあるのですが

なかなか記事にできません（汗）

先週の土、日とボーイスカウト活動でスキーに行きました

天候に恵まれてスキー日和でした

雪の状態もよく子どもたちもスキーを目いっぱい楽しんだようです

スキーの様子は近々にアップさせていただきますね～

あと、昨日はあるブロガーさんが我が家に遊びに来てくれました

その様子も、近々　アップさせていただきますね

本日は鶏肉に卵の衣をたっぷりつけて揚げた物に

香味タレをかけていただきます

さっぱりと味で鶏肉もふんわり、ビールの肴にぴったりです

当然ご飯のおかずにもぴったりですよ(^^)v

【材料】

■ 鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　３５０ｇ
■ 卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
■ 片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
【鶏肉下味】
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
■ 塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
■ おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
【香味ソース】
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
■ 酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１．５
■ 白葱（みじん切り）・・・　　　　　　　　　　大さじ１分
■ 胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１

【作り方】

１．鶏もも肉は唐揚げを作るくらいのサイズに切り
　　下味の材料に絡めておきます

２．香味ソースの材料もよく混ぜ合わせておきます

３．（１）の鶏肉に溶いた卵をたっぷりつけて片栗粉を
　　まぶします

４．フライパンに多めのサラダ油を入れて（３）の鶏肉を
　　揚げ焼きにします

５．鶏肉に焼き色がついて中まで火が通れば器に盛って
　　（２）の香味ソースをかけていただきます

＊鶏肉が温かいうちに香味ソースをかけてくださいね～


しっかりと焼いた鶏肉は香ばしくて美味しいですよ～



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「梅ナメタケ蕎麦」

調理時間　１５分　　（２人前）

時折、無性に和蕎麦が食べたくなることがあります

そんな時は、普通のざるそばも良いのですがもっと手軽に

簡単に食べたい時は今日のナメタケを使った蕎麦なのです

今回は梅干しを加えてみましたが出汁要らずの

簡単ぶっかけ風蕎麦ですよ

【材料】

■ 蕎麦（半生麺）・・・　　　　　　　　　　　　 ２玉
■ えのき（瓶詰）・・・　　　　　　　　　　　　大さじ６
■ 梅干し・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
■ 青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本

【作り方】

１．蕎麦は茹でて冷水で洗って器に盛ります

２．青葱は小口に切って梅干しは種を取り包丁で軽く叩きます

３．青葱と梅干し、ナメタケを蕎麦に盛って食べるときに
　　よく混ぜ合わせていただきます

＊超適当な作り方ですみませんm(__)m


梅干しとナメタケもいいものです（笑）



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