鶏むね肉と春野菜の炒めものと「今年の節分は・・・」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（なんか、緑の野菜ばっかりやな～
　　鶏肉、ちょびっとしかないやん！！）

嫁さん評価　★★★★★
　（なんか春を食べてるって感じで美味しいわ～
　　鶏肉が少しだけ入ってるってとこがまたいいやん）

娘と嫁さんの意見がはっきり分かれた

今日の料理です（笑）

絹さや、スナップエンドウ、さやいんげんと鶏むね肉を

ガーリック風味で炒めました

味付けは塩、胡椒とちょっぴりの醤油です

春野菜をガシガシ食べましょう＼(^o^)／

【材料】

■ 鶏むね肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
■ 絹さや・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２０枚
■ さやいんげん・・・　　　　　　　　　　　　　１０本
■ スナップエンドウ・・・　　　　　　　　　　　 ８本
■ マッシュルーム・・・ ２個
■ パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　　各1/4個
■ ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　 　適宜
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

【作り方】

１．鶏むね肉は皮を取り一口サイズに切りマッシュルームは薄切りに
　　パプリカは串切りにします

２．インゲン、絹さや、スナップエンドウは筋を取り
　　インゲンは斜めに半分に切ります

３．ニンニクは半分に切って芽を取り除き軽く叩いて
　　潰しておきます

４．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
　　弱火にかけます
　　ニンニクの香りがしてきたら鶏肉を加えて鶏肉の
　　色が変わるまで中火で炒めます

５．野菜類を全て入れて強火でよく混ぜあわせながら炒めます
　　塩、胡椒を少し強めにし醤油を回しかけたら出来上がりです

＊野菜類は強火で一気に炒めましょう


絹さや、美味しいです～(^^)v



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「今年の節分は・・・」

今年の節分は皆さんは「恵方巻き」食べたでしょうか？

この「恵方巻き」って近畿地方を中心とした風習らしくて

まったく食べる風習が無い地域も多いんですね

関西にしか住んだことが無いので小さい時から当たり前のように

食べてました（笑）

今年の方向は「西南西」だったので家族そろってベランダのほうに

向かっていただきました（丁度、その方向だったので）

さて、今年の我が家の恵方巻きはバラバラです（笑）

下の娘は巻き寿司があまり得意でないので

「鮭のほぐし身、きゅうり、甘い卵焼き」をご飯で巻きました

上の娘は「サラダ菜、ツナマヨ、きゅうり、甘い卵焼き」をご飯に巻きました

私と嫁さんは１本は「鰻、きゅうり、卵焼き、大葉、梅肉」を巻いたものと

もう一本は「卵焼き、蟹かま、きゅうり、高野豆腐」を巻いて作りました

一本を黙って食べと言うのは娘たちが可哀そうなので

全て半分に切っていただきました～(^^)v


私はやっぱり・・

「鰻と梅肉を」巻いたものが好きです

お酒の肴にもなりますしね（笑）

美味しくいただきました～(^^)v




今年は

上の娘が「鬼」になってました（爆）


来年は嫁さんになってもらおうっと心で思ったのでした（笑）


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