蓮根の鶏ミンチ挟み揚げと「鶏肉とほうれん草のカレー風味炒め」と「準備万全か？」

調理時間　２５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（これって昔に食べたことない？？こういう時
　懐かしい味がするわって言うのちゃうの・・ママ）

嫁さん評価　★★★★★
　（昔って、そんなにまだ生きてないのに・・・
　　でも、ほんと久しぶりに食べる味って感じで
　　ホッとする感じ）

蓮根の挟み揚げは、私が小さい時にも

親父によく作ってもらいました

こういう料理とかピーマン肉詰めとか作りそうで

作ってない料理のような気がしますね

今日はついにお昼から講演です・・・
どうなる事か・・・楽しみでもあり不安でもあり

【材料】

■ 蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　６ｃｍ
■ 鶏ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２ｃｍ分
■ 生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
■ 塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
■ 小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　適宜
■ 天ぷら粉（市販）・・・　　　　　　　　　　　適宜
■ しし唐・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ６本

【作り方】

１．蓮根は皮を剥き５ｍｍ厚さに切って水にさらします

２．生姜はみじん切り、人参は５ｍｍ角に切ります

３．ボウルに豚ミンチ肉、人参、生姜、小麦粉（小さじ１）を
　　入れてよく混ぜ合わせます

４．蓮根の水気を拭き取り薄く小麦粉をつけて
　　蓮根２枚でミンチ肉を適量挟みます

５．天ぷら粉をつけて１７０度の油で衣がきつね色になるまで
　　揚げれば出来上がりです

＊天つゆをつけて食べるか塩をつけて食べても美味しいですよ～


あっ！！しし唐は素揚げにしました



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「鶏肉とほうれん草のカレー風味炒め」

調理時間　１５分　　（２人前）

鶏もも肉とほうれん草を中華味のカレー風味で炒めました

単純な味付けですが意外に美味しいのです(^^)v

【材料】

■ 鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
■ ほうれん草・・・　　　　　　　　　　　　　　　１株
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
■ 鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ カレー粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１

【作り方】

１．鶏もも肉は１cm幅に切ります

２．ほうれん草は熱湯でさっと茹でて３cm長さに切ります

３．カレー粉とガラスープは混ぜ合わせておきます

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて鶏肉を中火で炒めます
　　鶏肉に焼き色がついたらほうれん草を加え塩、胡椒をし
　　ざっくりと混ぜ合わせます

４．（３）を加え手早く混ぜわせたら出来上がりです

＊カレー粉は混ざりにくいのでガラスープの水分があるうちに
　　手早く混ぜわせてくださいね


鶏肉の焼き色って香ばしそうで好きです

「やることはやりました」・・・準備万端です

後はどうやって話すか・・・まだ決まってない（爆）

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