クラムチャウダーと「今日は撮影です」

調理時間　３０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★
　（クリームシチューとちゃうんや～
　　でも、なんか美味しいわ！！ご飯にかけて食べよ）

嫁さん評価　★★★★★
　（野菜い味なんやけど、あさりの味がしっかりしてるわ～
　　あんたら、最近　ようご飯にかけてるけど
　　ちゃんと噛んで食べや！！）

本日は、今の時期に美味しいあさりたっぷりの

シチュー、クラムチャウダーです

寒い時に温かいシチューは家族にも大人気です(^^)v

あさりを剥き身にするのが少し面倒ですが

食べやすいので子どもたちは喜んでます

たまには手抜きでない料理もするんですよ～（笑）

本日は雑誌の撮影のため一品ですみませんm(__)m

何回、やっても緊張するのは何故でしょう（爆）

【材料】

■ あさり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ分
■ 玉ねぎ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
■ シメジ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
■ ブロッコリー・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2株
■ 白ワイン・・・　　　　　　　　　　　 　　　　１００ｃｃ
■ 水 ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
■ 牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
■ 生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
■ 小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
■ コンソメ（顆粒）・・・　　　　　　　　　　　　 小さじ１
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
■ ローリエ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2枚

【作り方】

１．あさりは水で洗いながら貝と貝をこすり合わせて
　　汚れを落とします

２．鍋に水と白ワインとあさりを入れてひと煮立ちさせて
　　あさりの口が開いたら火を止めてあさりと煮汁を分けて
　　あさりの半分の量を剥き身にします

３．玉葱、人参ははみじん切りにしてシメジはく房に分けます
　　ブロッコリーは小房に分けて熱湯でさっと茹でておきます

４．深鍋を熱してサラダ油を入れて玉葱と人参を中火で炒めます
　　玉葱はしんなりしてきたら小麦粉を加え手早く混ぜ合わせます

５．（２）の煮汁とコンソメ、ローリエを加えてひと煮立ちしたら牛乳と
　　あさりを加えて少し煮込みます

６．塩、胡椒で味を整えてブロッコリーを加えさっと煮たら
　　仕上げに生クリームを加えたら火を止め器に盛って
　　出来上がりです

＊生クリームを入れたらあまり煮込まないでくださいね
　 トロミがつきすぎますので
　 好みでパルメザンチーズをふりかけても美味しいですよ～


あさりはなるべく大きめのを買いましょう





いつもの横の写真も（笑）



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