豚肉のサルティンボッカ風と「たこと絹さやのバター醤油炒め」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（何これ？サルがどうしたって？　豚肉やろう
　　美味しいわなんか中にハムみたいなの入ってるし）

嫁さん評価　★★★★
　（美味しいねんけど、これヒレ肉で作ったらどうかなぁ？
　　それか、ロース肉の脂の所取るとか・笑）

子どもは「オオボケ」・・・・・

嫁さんは「無理難題」です（笑）

サルティンボッカはイタリア語で「口に飛びこむ」という意味です

ちょっと、サイズが大きかったので「口に頬張る」という感じでしたが（汗）

豚肉を薄く叩いて生ハムと私は大葉を挟んでチーズを

のっけて焼きました

チーズと生ハムの塩分があるので味つけは要りませんよ

簡単です(^^)v

【材料】

■ 豚ロース肉（テキ用）・・・　　　　　　　　　２枚
■ 生ハム（薄切り）・・・　　　　　　　　　　　 ４枚
■ 大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　４枚
■ チェダーチーズ（スライス）・・・　　　　　　２枚
■ 小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
■ レモン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個

【作り方】

１．豚肉はラップとラップの間に挟んで肉たたきで厚さが
　　半分になるくらいまで叩きます

２．（１）の豚肉に生ハム、大葉をのせて肉を半分に折って
　　小麦粉を薄くつけます

３．熱したフライパンにオリーブオイルを入れて（２）の
　　肉を中火で焼きます

４．肉に焼き色がついたら弱火にでいて蓋をして蒸し焼きにします

５．肉の中まで火が通ればチェダーチーズをのせてチーズが
　　溶ける程度まで蒸す焼きにします

６．食べやすいサイズに切って器に盛りレモンを絞って
　　いただきます

＊チーズをのせてオーブンで焼いてもいいですよ
　面倒なので辞めました（笑）


中身はこんな感じですよ



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「たこと絹さやのバター醤油炒め」

調理時間　１０分　　（２人前）

絹さやが今めっちゃ美味しい！！

毎日のように食べてます・・・小さい時は嫌いだったのに（笑）

今回はたこと一緒にバター醤油味で炒めました

簡単パパっと料理です

【材料】

■ タコの足（ボイル）・・・　　　　　　　　　　　２本
■ 絹さや・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２０枚
■ ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
■ バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １０g
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

【作り方】

１．タコの足はぶつ切りにします

２．絹さやは筋を取っておきます
　　ニンニクは半分に切って芽を取っておきます

３．熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れて
　　弱火で炒めます

４．ニンニクの香りがしてきたら絹さやを入れて中火で炒めます
　　タコとバターを加えさっと炒めたら塩、胡椒をし醤油を
　　回しかけたら出来上がりです

＊タコはボイルしてあるのでさっと炒めるだけでいいですよ
　でないと固くなってしまいますよ～


たことニンニクも合うんですよね～



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