乾物万歳！切り干し大根と「缶詰万歳！」

調理時間　２５分　　（４人前）

子ども評価　★★★
　（海老要らんし、椎茸甘くないし・・・
　　大根は美味しいけど・・・残念やわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（何、言うてるん　贅沢な！！
　　乾物がたくさんでなんだか身体によさそうな感じやわ）

干し海老、干し椎茸、千切り大根と乾物が一杯の煮物です

乾物ものはよく洗って汚れと乾物の香りをしっかり取るのが
ポイントです

それからしっかり炒めて水分を飛ばしてだし汁をたっぷり
含ませて煮ると美味しく出来上がりますよ～

【材料】

■ 切り干大根・・・　　　　　　　　　　　　　　５０g
■ 干し海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
■ 干し椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ４個
■ 薄揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １枚
　 【煮汁】
■ 出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ３００ｃｃ
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２

【作り方】

１．切り干大根、干し海老、干し椎茸はたっぷりの
　　ぬるま湯でもどしておきます

２．もどした椎茸は薄切りに、千切り大根はざく切りにします

３．薄揚げは熱湯にさっと通して細切りにします

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて材料を入れて
　　中火で炒めます

５．水分が飛んだら煮汁の材料を入れて弱火で煮汁が
　　少なくなるまで煮たら出来上がりです


炒めるときは中火で煮る時は弱火がポイントですよ


干し海老、なんで娘たち駄目なのかなぁ？？



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「缶詰万歳！」

先日、久しぶりに缶詰を買いました

買い物を終えてレジに並んでると、「山積みされていた缶詰を発見！！」

懐かしさと値段の安さに思わず購入してしまいました（笑）


早速、晩ご飯の時に食べてみました

まずは「さんまの蒲焼」を食べてみた・・・・

懐かしい味です・・・意外にあっさりなんですね

もっと甘くて辛い、しつこいお味のイメージだったんですが







「牛大和煮」です

これまた、懐かしい味です

学生の時は、キャンプなんかによく持って言って食べました

たまには食べて昔を思い出すのもいいですね(^^)v


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