ソース焼きそばと「水菜と塩昆布のお浸し」

調理時間　２０分　　（2人前）

子ども評価　★★★★★
　（パパの焼きそばはやっぱり美味しいね
　　今日はうずら玉入りでサービスやね）

嫁さん評価　★★★★★
　（確かに美味しいわね、特に変なもの・・
　　いや特別なもの入って無いと思うんやけど）

焼きそば好きの私がよく考えてみるとシンプルな

ソース焼きそばをご紹介したことが無かったように思います

今回は私の作り方をご紹介しますって普通に作ってるんですがね（笑）

＊講演のお話はまた後日、させていただきます～

【材料】

■ 焼きそば麺（太麺）・・・　　　　　　　　　　2玉
■ キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　葉２枚
■ 豚バラ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
■ うずら卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ４個
■ 出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
■ 塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
■ おたふく焼きそばソース・・・　　　　　　大さじ３
■ おたふくお好み焼きソース・・・　　　　 大さじ２
■ 鰹節、青のり・・・　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

１．豚バラ肉は２ｃｍ幅に、キャベツは太めの千切りにします

２．熱したフライパンにサラダ油を入れて豚肉を中火で炒めます
　　豚肉の色が変わったらキャベツを加え混ぜ合わせながら
　　さっと炒めます

３．ほぐした焼きそば麺を入れて酒をふりかけてさっと炒めます
　　だし汁を加えよく混ぜながら水分が飛ぶまでしっかりと炒めます

４．塩をふりかけてさっと炒めたらソースを加えて
　　よく混ぜ合わせながら炒めうずら卵を加えます

５．麺にソースがしっかりと絡んだら器に盛って青のりと
　　鰹節をふりかけて出来上がりです

＊作り方は簡単です・・・「焼きそば」なのでしっかりと麺を焼くと
　　いうのがポイントです
　　２６センチのフライパンなら麺を２玉焼くのがぎりぎりです
　　私はいつも３０ｃｍのフライパンで２人前を作っています
　　ホットプレートで焼くのも良いと思いますよ
　　（今のホットプレートは電気の容量が大きいので）
　　うずら卵は入れても入れなくてもかまいませんよ～（笑）


しっかり焼いて麺に艶を出しましょう(^^)v



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「水菜と塩昆布のお浸し」

調理時間　１０分　　（２人前）

水菜と塩昆布、ちりめんじゃこを混ぜ合わせた簡単な副菜です

塩昆布から味がでるので味付けは一切要りません

茹でて切って混ぜるだけです（笑）

【材料】

■ 水菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１株
■ 塩昆布・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ
■ ちりめんじゃこ・・・　　　　　　　　　　　　 ２０ｇ

【作り方】

１．水菜はよく洗って３ｃｍ長さに切って熱湯でさっと茹でます

２．茹でた水菜は水にさらしてから水分をよく絞ります

３．ボウルに塩昆布、じゃこ、水菜を入れてよく混ぜ合わせたら
　　出来上がりです

＊味が薄ければ醤油を加えるか昆布茶を加えてもいいですよ


なんかクモの巣みたいですかね（笑）



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