焼き肉とスナップエンドウのシャキシャキ炒めと「でっかい海老フライ」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（ちょっと辛いけど、なんとか食べれるわ
　　お肉は柔らかいねぇ　私好みやわ～）

嫁さん評価　★★★★
　（なんか、話し方・・・真似してへん？気になるわ
　　スナップエンドウが甘くてシャキシャキで美味しいわね）

娘は間違いなく嫁さん意識していますね（笑）

焼き肉用のカルビ肉が余っていたので蓮根と

今が旬のスナップエンドウと一緒に炒めました

味付けは焼き肉のタレと豆板醤です

ガラスープを加えて少し焼き肉のたれを薄くして

少し長めに炒めて蓮根に味をしみ込ませています

蓮根の食感、スナップエンドウの食感が楽しい一品ですよ

【材料】

■ 焼き肉用カルビ肉・・・　　　　　　　　 １５０ｇ
■ スナップエンドウ・・・　　　　　　　　　　　 ８本
■ 蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　４cm分
■ パプリカ（黄）・・・　　　　　　　　　　　　　1/4個
■ ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2片
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
■ 焼き肉のたれ（市販）・・・　　　　　　　 大さじ３
■ ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ 豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

１．肉には塩、胡椒をしておきます
　　ニンニクはみじん切りにします

２．スナップエンドウは筋を取っておきます

３．蓮根は皮を剥き一口サイズの乱切りにします
　　パプリカは１cm幅の３cm長さに切ります

４．焼き肉のタレ、ガラスープ、豆板醤は混ぜ合わせておきます

５．熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけます
　　ニンニクの香りがしてきたら肉を入れて中火で焼きます

６．肉の色が変わったら蓮根を加えさっと炒め油が馴染んだら
　　（４）を加えて蓮根にうっすら色がつくまで炒めます

７．スナップエンドウとパプリカを加え炒め汁が無くなる程度まで
　　炒めたら出来上がりです

＊スナップエンドウをしっかり炒める場合は（６）の工程で
　　入れてくださいねぇ


スナップエンドウの中身、なんだか可愛いですね（笑）　



　私の元気の素です　いつも、ありがとう！！
←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　　

←こちらも、よろしくですm(__)m




「でっかい海老フライ」

先日、いつものスーパーに行ったら「有頭海老」が安売りをしていたので

とりあえず買ってみました

何にしようかと考えたのですが・・・・塩焼きが一番候補だったのですが

子ども達の一言・・「今日は海老フライだ～で海老フライに決定（汗）

でも、正解でした

どうせ作るならきちんと作ろうと思い

タルタルソースも自家製でポテトサラダも作りました

立派な一品になりました(^^)v

作り方は普通の揚げものと一緒ですので・・・パスします

タルタルソースの作り方は

「自家製タルタルソース」を見てくださいね～




頭付きだとやっぱり立派ですね(^^)v

この日は、海老フライ意外に牡蠣フライ、鶏ささみのフライ、豚カツと

揚げもの三昧でした(^^)v

嫁さんは当分揚げんものは要らないと言っていました（爆）


私の元気の素です　いつも、ありがとう！！
←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　　

←こちらも、よろしくですm(__)m