新年明けましておめでとうございますと「今年の初レシピ」＆「ヒラメの薄造り」

皆さん、新年あけましておめでとうございます

今年も昨年以上にこの「ＳＡＫＥ　ＴＯ　ＲＹＯＵＲＩ］をよろしくお願いいたします～

昨年はいろいろなことがあった一年でした

出版、新聞連載、ラジオ番組等　楽しいけれどプレッシャーを感じる

ことも多々あり楽しい一年を過ごさせていただきました

一番、嬉しかったことはブログを通じて色々な人と出会えてことです

ブログ上はもちろん、実際にお会いすることができたり電話でお話したり
することが、今までにあまりなかったことだったので、凄く楽しい気持ちに
なれました

今年も、昨年以上にいろいろな方に出会えてらなぁっと思っております

新年、初めてのレシピは何にしようか悩んだんですが・・・・

ガツンと「牛肉料理」を紹介させていただきます～(^^)v

「牛ももステーキ（マスタードソースかけ）」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（なんで、黄色いのが入ってるん？辛いんとちゃの～
　　生クリームだけで十分やのに・・・もう～）

嫁さん評価　★★★★★
　（なにが「もう」なんあんたら牛か～
　　お肉がやわらかいわねぇ・・・またフォークで
　　めった刺しにしたん（笑））

大当たりです、肉たたきで叩いてフォークで刺して肉を

やわらかくしたのをさっと焼きました

かけてるソースは生クリームとマスタード、白ワインを混ぜあわせた
ものです　酸味が少しあって辛くはないソースですよ～

がっつり食べて今年一年、元気に乗りきりましょう(^^)v

【材料】

牛もも肉（焼肉用）・・・　　　　　　　　　　２００g
ブロッコリースプラウト・・・　　　　　　　　適宜
レタス・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　１００ＣＣ
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ２
コンソメの素（顆粒）・・・　　　　　　　　小さじ1/2
マスタード・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．牛もも肉は肉たたきで叩いて薄く延ばします

２．伸ばした肉はフォークで細かく刺し塩、胡椒をします

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて牛肉を両面
　　お好みの焼き加減で焼いたら野菜類と一緒に器に盛ります

４．同じフライパンに生クリームと白ワイン、コンソメを加え
　　ひと煮立ちさせます
　　少しソースにトロミがついたら火を止めてマスタードを加え
　　軽く混ぜ合わせます

５．（３）の牛肉にたっぷりとソースをかけていただきます

＊ほんとに、噛み千切れるくらい柔らかくなりますよ～







「ヒラメの薄造り」

３０日の夜は「ヒラメの薄造り」を「もう食べれない～」と言うほど食べました

好きなんですよ・・・







薄く切ってアサツキを包んでポン酢で食べる至福のときです

今年もたくさん美味しいものを食べるぞ～＼(^o^)／


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