豚バラ肉の酢醤油炒めと「ひじきと厚揚げのオイスター炒め煮」と「蟹・カニ・かに」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（なんか、甘いような酸っぱいような
　　面白い味やねぇ　でもなんとなく美味しいわ）

嫁さん評価　★★★★
　（それを甘酸っぱいって言うんやで～
　　豚バラ肉やけどお酢の味で脂っぽさが
　　抑えれらてる感じでいいわね）

今日は普通にレシピ紹介を（笑）

豚バラ肉の焼き肉用を酢醤油ソースで焼いてみました

嫁さんが言う通りお酢の酸味で肉の脂っこさが抑えられる感じです

野菜をたっぷり取って食べるといいですよ

【材料】

■ 豚バラ肉（焼き肉用）・・・　　　　　　　　　　２００ｇ
■ ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １袋
■ 生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
■ 擦り胡麻・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
　 【酢醤油ソース】
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
■ 酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

【作り方】

１．豚バラ肉に塩、胡椒を軽くします

２．ニラは４cm幅に切ります

３．生姜は細切りにします

４．熱したフライパンにサラダ油を入れてニラを炒めます
　　ニラがしんなりしたら器に敷くように盛ります

５．同じフライパンに、油分は敷かずに豚バラ肉を
　　焼きて肉に火が通れば（４）の器に盛って生姜を盛ります

６．酢醤油ソースと擦りごまをふりかけていただきます

＊お酢の酸味が気になる方は豚肉を焼いたときに
　 酢醤油ソースをかけて仕上げたら酸味が少し
　和らぎますよ～


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「ひじきと厚揚げのオイスター炒め煮」

調理時間　２０分　　（２人前）

いつものひじきの煮ものにオイスターソースを加えて
少し味に深みを出してみました

娘も嫁さんも解らないで食べてましたがね（笑）

いつもの味とは違うはずなんですがねぇ（謎）

【材料】

■ ひじき（乾燥）・・・　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
■ 厚揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　　 ２cm分
■ 椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個
　【煮汁材料】
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　　大さじ２
■ みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
■ オイスターソース・・・　　　　　　　　　　 大さじ１
■ 出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ

【作り方】

１．ひじきはぬるま湯でもどしてきれいに洗っておきます
　　人参は細切りにし椎茸は縦半分に切ります

２．厚揚げは食べやサイズに切って熱湯でさっと茹でて
　　油抜きをしておきます

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて厚揚げを中火でさっと
　　炒めたらひじきを加えさらに炒めます

４．ひじきに油分が回ってきたら人参と椎茸、煮汁の材料を
　　入れて中火の強火で煮汁が少し残る程度まで炒め煮に
　　したら出来上がりです

＊中火の強火で早めに仕上げてしまうとひじきの食感が
　　いいですよ～


ひじきと厚揚げはあいますよね(^^)v

蟹 ！！

カニ ！！

かに ！！

昨年の１１月に食べてとても美味しかった「蟹」を

またまたゲットしました（前の記事はこんなのです）

前回はそのまま食べたのと、グラタンにしたのですが

今回はまた違った食べ方をしてみました(^^)v

近日、アップしますね～(^^)v


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