あまった鶏の唐揚げでカレー鍋と「タラときのこのバタポン焼き」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（唐揚げが柔らかくなって美味しい！！
　 カレーはもう少し辛く無かったらいいのになぁ）

嫁さん評価　★★★★
　（唐揚げでカレー鍋は絶対にありやね
　　思ってる以上に食べやすいわ）

残った鶏の唐揚げがあったので、カレー鍋に入れてみました

今回の唐揚げは竜田揚げ風の味付けのものでしたが

唐揚げだったら何でもあいそうです

肉も柔らかくなるし、身体も温まるし「残り物万歳！！」って感じです(^^)v

【材料】

■ 鶏のから揚げ・・・　　　　　　　　　　４個
■ 白菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　葉３枚
■ うずら卵・・・　　　　　　　　　　　　　 ４個
■ ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１束
■ 春雨・・・　　　　　　　　　　　　　　 　２０ｇ
■ えのき・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
■ ガラスープ・・・　　　　　　　　　　 　４００ｃｃ
■ オイスターソース・・・　　　　　　　　大さじ１
■ カレー粉・・・　　　　　　　　　　　 　大さじ２

【作り方】

１．白菜は２cm幅にニラは４cm長さに切ります

２．しめじは小房に分けて春雨はぬるま湯でもどしておきます

３．鍋にガラスープを入れてひと煮立ちしたらオイスターソースと
　　カレー粉を加えて白菜、春雨、えのきを加えて再び
　　ひと煮立ちさせます

４．うずら卵、ニラ、唐揚げを加えて少し煮たら塩、胡椒で
　　味を整えたら出来上がりです

＊お好みで豆腐やキャベツ、白葱を入れても美味しいですよ


美味しい唐揚げに復活！！



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「タラときのこのバタポン焼き」

調理時間　１５分　　（２人前）

タラの切り身の肉厚なのが売っていたので

バターでソテーしてポン酢をかけていただきました

バターソテーにはえのきがあうので一緒にソテーしました

バターのこくとポン酢の酸味は淡白な白身魚にあいますよ～

【材料】

■ タラ（切り身）・・・　　　　　　　　　２切れ
■ えのき・・・　　　　　　　　　　　　　1/2パック
■ 青葱・・・　　　　　　　　　　　　 　　１本
■ 白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ バター・・・　　　　　　　　　　　　 　２０ｇ
■ ポン酢・・・　　　　　　　　　　　　　大さじ３
■ 小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．タラの切り身は骨を取り食べやすいサイズに切り
　　小麦粉を薄くつけます

２．熱したフライパンにバターを溶かしてタラの切り身を中火で
　　焼きます

３．タラ全体に焼き色がついたら白ワインを加えてアルコール分が
　　飛んだらエノキを加えます

４．スプーンでバターをタラにかけながらタラの表面が
　　カリッとするまでソテーしたらポン酢を加えて
　　さっと炒めたら器に盛ります

５．小口に切った青葱をちらしていただきます

＊タラの身は崩れやすいので注意してくださいね～


この皮の部分が美味しいんですよね～(^^)v



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