ぶりと大根のコロコロ炒め煮と「牛肉ともやしのソース焼き」と「娘の初めてのお弁当」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（お魚、一口で食べれるから、ええわこれ
　　骨ないやんな～）

嫁さん評価　★★★★★
　（ぶりの照り焼きもこうやって食べるとまた違った
　　感じでいいわね・・・骨あったで！！）

骨の１本や２本あります・・魚ですから！！

でも、一応は骨取ったつもりなんですがね（汗）

ぶりの切り身と大根をサイコロ状に切って甘辛く炒め煮にしました

確かに一口サイズになるので子どもさんには食べやすいですよ～

【材料】

ぶり切り身・・・　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4本
オクラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４本
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜　　　　　　　　　　　　　　　　
【混合調味料】
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１．５
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ

【作り方】

１．ぶりは皮を切り取り骨を抜き一口サイズに切って
　　薄く小麦粉をつけます

２．大根は皮を剥きぶりの切り身より少し大きめに切って
　　熱湯で串が通る程度まで茹でて冷水に落とし
　　粗熱を取ってから水分を切ります

３．オクラは塩で軽く揉んで熱湯でさっと茹でて斜めに
　　半分に切ります

４．熱したフライパンにサラダ油を入れてぶりを中火で焼きます
　　ぶりに焼き色が付いたら大根を加えてさっと炒めます

５．合わせ調味料を加え中火で炒め煮にして煮汁が少なく
　　なったらオクラと一緒に器に盛って出来上がりです

＊骨はしっかりと抜きましょう（笑）


ぶりと大根、今の季節美味しいですよね(^^)v



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「牛肉ともやしのソース焼き」

調理時間　１５分　　（２人前）

見た目で解る、焼き肉の残り物で作りました（笑）

シンプルな味付けですが私はこういうの好きなんです(^^)v

【材料】

牛カルビ肉（焼き肉用）・・・　　　　　　　２００ｇ
もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2本
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
【ソース】
ウスターソース・・・　　　　　　　　　　　 大さじ３
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１

【作り方】

１．もやしは水でしっかり洗って水分を切っておきます

２．白葱は斜めに薄切りにします
椎茸は縦に４つ割にします

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて牛肉を炒めます
　　牛肉の色が変わったら白葱を加え白葱がしんなりしてきたら
　　もやしを加えさっと炒めます

４．塩、胡椒をしソースの材料を加えてさっと混ぜ合わせたら
　　出来上がりです

＊全体に中火の強火で作ると水分が出にくいですよ～


しっかりと焼き目がつくくらいで作りましょう！





「長女が作った初めてのお弁当」

昨年も今年も流行ってるインフルエンザの関係で

学校の冬休みが短くなって昨日、一昨日と

「学校はある」ものの「給食が無い」！！

なんか、微妙な感じはするんですがね（謎）

それで上の娘が初めて妹の分と自分のお弁当を作りました・・・

と言ってもおかずは前日に私が作ったものなんですがね（笑）

でも、朝　少し早く起きておにぎりを握って

おかずを詰めて学校に２日間行っていました

初めての経験で娘は「疲れる～」と言っていましたけどね

少しづつ成長していってるようです(^^)v


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