牛肉と春菊の炒め煮と「年末はぶりシャブ鍋」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（なんかすき焼きみたいな味やなぁ・・・・
　　焼き豆腐が入ってたらいいのに）

嫁さん評価　★★★★
　(豆腐、入ってたらまさにすき焼きやろ～
　　私は白葱が入ってたらいいのにって思ってしまった）

正月から好き勝手言ってくれてます（笑）

本日は、年末にあまってた牛肉と春菊があったので

「丼つゆの素」を使って炒め煮にしました

お正月早々、残り物レシピですみませんm(__)m

【材料】

牛肉（切り落とし肉）・・・　　　　　　　　　２００ｇ
春菊・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３株
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１本
白ゴマ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片
丼つゆの素・・・　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ

【作り方】

１．牛肉は熱湯にさっとくぐらせて余分な脂分を取ります

２．春菊は根を切り落とし水でしっかり洗って４センチ長さに切ります

３．エリンギは建てに４等分に切って横半分に切ります
　　生姜はみじん切りにします

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて生姜を弱火で炒めます
　　生姜の香りがしてきたら牛肉、エリンギを加えて中火で炒めます

５．お酒をふりかけて少し炒めたらだし汁、丼つゆの素を加えて
　　炒め煮にします

６．煮汁が少なくなってきたら春菊を加えさっと混ぜ合わせたら
　　器に盛り白ゴマをふりかけていただきます

＊春菊は余熱でしんなりさせる感じですよ～


このまま、ご飯にのっけて食べても美味しいですよ～

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「年末はぶりシャブ鍋」

年末は恒例の嫁さんの実家へ

いつも、義父さんが漁港でぶりとマグロ等の新鮮な魚を
買ってきてくれます

なので、年末はいつも鍋です

今年も立派なぶりです

刺身にしたら１０人前以上ありそうです







しっかり脂ものってます(^^)v







これを少し薄めに切ってぶりシャブでいただきます・・・って

少し身が分厚いかも・・・（汗）　　

上の写真のようにしゃぶしゃぶとしてポン酢でいただきます


余分な脂分が落とされて　これが、旨いんですよね～







今回は尾頭付きの海老も投入です

これまた、美味しかったです(^^)v









「ひこにゃん」の日本酒も登場しお酒が進む進む（笑）







楽しく、ワイワイガヤガヤしながらこの日も美味しくいただきました～(^^)v


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