厚揚げと白葱の肉味噌炒めと「ニラとベーコンの甘い卵焼き」
調理時間 20分 (2人前)
子ども評価 ★★★
(揚げは美味しいけど白葱はいらんわ・・ママ食べて!
このミンチだけご飯にかけて食べよかなぁ)
嫁さん評価 ★★★★
(白葱、もうちょっと焼けてたらいいのになぁ
ちょっと、後味が辛い感じ、あとミンチだけ
食べんといてや~味無くなるやんか!!)
嫁さんにちょっと、痛いところ突かれました(汗)
ちょっと、バタバタしながら作っていたので白葱の焼きが
甘かったです・・・なので辛味が残ってしまいました
ちゃんと、味 解ってるんですねぇ(爆)・・(失礼)
厚揚げと白葱をしっかりと焼いて鶏ミンチ肉で作った
肉味噌をかけていただきます
この鶏の肉味噌は、色々使えて便利です
娘の言う通り、ご飯にかけても美味しいですよ(^^)v
【材料】
■ 厚揚げ(三角)・・・ 3個
■ 白葱・・・ 1/2本
■ 鶏ミンチ肉・・・ 50g
■ 合わせ味噌・・・ 大さじ2
■ 酒・・・ 大さじ3
■ みりん・・・ 大さじ2
■ 砂糖・・・ 小さじ1
【作り方】
1.厚揚げは熱湯でさっと茹でて油分を抜き半分に切ります
2.白葱は3cm長さに切ります
3.味噌、酒、みりん、砂糖はよく混ぜ合わせておきます
4.熱したフライパンにサラダ油を入れて鶏ミンチ肉を
中火の弱火でパラパラになるまで炒めたら
(3)を加えてよく混ぜ合わせて少し炒めたら別皿に
取ります
5.熱したフライパンにサラダ油を少量入れて厚揚げと
白葱を焼き目がつくまで焼いたら器に盛り(4)を
かけていただきます
*好みで山椒や柚子をふりかけても美味しいですよ
白葱はしっかりと焼きましょう(笑)
白葱と鶏ミンチは相性いいですよ~
下降中ですがなんとか踏ん張ってます!!
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「ニラとベーコンの甘い卵焼き」
調理時間 15分 (2人前)
ベーコンとニラが少しづつ余っていたので
卵焼きにしました・・しかも甘い卵焼きです
こうすると、少しでも野菜を食べる娘たちです(汗)
でも、ニラの香りが利いてて家で食べるには丁度いいですよ
お弁当は・・・ちょっと無理な感じです(匂いが・・)
【材料】
■ 卵・・・ 4個
■ ニラ・・・ 2株
■ ベーコン(厚切り)・・・ 1/2枚
■ 酒・・・ 大さじ1
■ 砂糖・・・ 大さじ1
■ みりん・・・ 大さじ1
■ 塩・・・ 少々
■ 醤油・・・ 小さじ1/2
【作り方】
1.ニラは2cm長さに、ベーコンは5mm角のサイコロ切りにします
2.ボウルに卵を溶いて酒、醤油、砂糖、みりん、塩、ニラ、ベーコンを
入れて混ぜ合わせます
3.卵焼き鍋に油を塗って4回くらい分けて焼く感じで
巻いて焼いていけば出来上がりです
*ポイントは最初にベーコンをたくさん入れて焼いて
最後はベーコン無しで焼くと卵焼きの表面が
きれいに焼けますよ
「黄・緑・赤」彩りがきれいですね(^^)v
私の元気の素です いつも、ありがとう!!
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この記事へのコメントは終了しました。
コメント
★chipaさんへ
おはようございます
確かにご飯にのっけて食べたら
麻婆丼のような感じで美味しいかも
でも、厚揚げが邪魔になりそうです(笑)
小さく切って食べるといいですね
投稿: かめきちパパ | 2010/01/30 11:46
こんばんは(*^^*)
白いご飯に、かけていただきたいです(笑)
オンザライス♪おいしそう★
投稿: chipa | 2010/01/29 22:28
★かほままさんへ
こんばんは~
風邪、治りませんか
長引いてますね~
養生してくださいね
ハスキーな声も聞きたい気もしますが(笑)
投稿: かめきちパパ | 2010/01/29 17:02
★かめこさんへ
こんばんは~
食べに来ますか(笑)
こき使いますよ~(爆)
投稿: かめきちパパ | 2010/01/29 17:01
お疲れ様です~♪
厚揚げ、美味しそうですね。
「とろみ」がついているのかと思いましたが
そうでないんですね。
さっそく、今日作ってみます。
今日あと一品足らんなぁ・・・と思ってたので
助かりますわぁ~。
のど風邪がなかなか治りません。
歳を実感します(笑)
娘は「その声の方がええで」って(笑)
かめきちさんもご自愛くださいませよ~。
投稿: かほまま | 2010/01/29 16:11
厚揚げも卵焼きも食べたいです。かめきちさん食べに行かせて下さい(笑)。
投稿: かめこ | 2010/01/29 12:06