厚揚げと白葱の肉味噌炒めと「ニラとベーコンの甘い卵焼き」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（揚げは美味しいけど白葱はいらんわ・・ママ食べて！
　　このミンチだけご飯にかけて食べよかなぁ）

嫁さん評価　★★★★
　（白葱、もうちょっと焼けてたらいいのになぁ
　　ちょっと、後味が辛い感じ、あとミンチだけ
　　食べんといてや～味無くなるやんか！！）

嫁さんにちょっと、痛いところ突かれました（汗）

ちょっと、バタバタしながら作っていたので白葱の焼きが

甘かったです・・・なので辛味が残ってしまいました

ちゃんと、味　解ってるんですねぇ（爆）・・（失礼）

厚揚げと白葱をしっかりと焼いて鶏ミンチ肉で作った

肉味噌をかけていただきます

この鶏の肉味噌は、色々使えて便利です

娘の言う通り、ご飯にかけても美味しいですよ(^^)v

【材料】

■ 厚揚げ（三角）・・・　　　　　　　　　　　　　３個
■ 白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
■ 鶏ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
■ 合わせ味噌・・・　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
■ みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．厚揚げは熱湯でさっと茹でて油分を抜き半分に切ります

２．白葱は３ｃｍ長さに切ります

３．味噌、酒、みりん、砂糖はよく混ぜ合わせておきます

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて鶏ミンチ肉を
　　中火の弱火でパラパラになるまで炒めたら
　　（３）を加えてよく混ぜ合わせて少し炒めたら別皿に
　　取ります

５．熱したフライパンにサラダ油を少量入れて厚揚げと
　　白葱を焼き目がつくまで焼いたら器に盛り（４）を
　　かけていただきます

＊好みで山椒や柚子をふりかけても美味しいですよ
　白葱はしっかりと焼きましょう（笑）


白葱と鶏ミンチは相性いいですよ～



下降中ですがなんとか踏ん張ってます！！
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「ニラとベーコンの甘い卵焼き」

調理時間　１５分　　（２人前）

ベーコンとニラが少しづつ余っていたので

卵焼きにしました・・しかも甘い卵焼きです

こうすると、少しでも野菜を食べる娘たちです（汗）

でも、ニラの香りが利いてて家で食べるには丁度いいですよ

お弁当は・・・ちょっと無理な感じです（匂いが・・）

【材料】

■ 卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
■ ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２株
■ ベーコン（厚切り）・・・　　　　　　　　　　1/2枚
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
■ みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
■ 塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

１．ニラは２cm長さに、ベーコンは５mm角のサイコロ切りにします

２．ボウルに卵を溶いて酒、醤油、砂糖、みりん、塩、ニラ、ベーコンを
　　入れて混ぜ合わせます

３．卵焼き鍋に油を塗って４回くらい分けて焼く感じで
　　巻いて焼いていけば出来上がりです

＊ポイントは最初にベーコンをたくさん入れて焼いて
　　最後はベーコン無しで焼くと卵焼きの表面が
　　きれいに焼けますよ


「黄・緑・赤」彩りがきれいですね(^^)v



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