サーモンのクリームグラタンと「もうすぐ撮影なので残り物レシピ」

調理時間　３０分　　（2人前）

子ども評価　★★★★★
　（グラタンや～＼(^o^)／　サーモンもカリカリしてて
　　美味しい(^^)v・・・なんか変？）

嫁さん評価　★★★★★
　（カリカリってなんか変な表現やろ～
　　サクサク・・カリッと・・・う～ん表現が難しい！！
　　でも、美味しいことには間違いない）

サーモンをしっかりバターでソテーしてから

グラタンにのせてますので表面がサクッとした感じに

なってます（やっぱりサクッとて言うのがいいと思いますよ～）

今回は贅沢にサーモンの刺身用を使用しました

当然、切り身で作っても味は同じですよ

【材料】

■ マカロニ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １００ｇ
■ サーモン（ブロック）・・・　　　　　　　　　１００ｇ
■ しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2パック
■ マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　 4個
■ 玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
■ 生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
■ コンソメノ素・・・　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
■ とろけるチーズ・・・　　　　　　　　　　　　適宜
■ バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
■ 小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
■ パセリみじん切り・・・　　　　　　　　　　小さじ１分

【作り方】

１．サーモンは1ｃｍの厚さに切って塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます

２．熱したフライパンにバターを溶かしてサーモンを表面が
　　カリッとするまでソテーしたら別皿に取ります

３．玉葱は薄切りにシメジは小房に分けマッシュルームは
　　薄切りにします

４．熱したフライパンにサラダ油うを入れて玉葱を
　　中火で炒めます
　　玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を小さじ１ほど
　　入れてよく混ぜながら炒めます

５．しめじ、マッシュルームを加え少し炒めたら生クリームと
　　コンソメノ素を加えひと煮立ちしたら茹でたマカロニを
　　加えてマカロニにクリームがしっかり絡むくらいになったら
　　グラタン皿に盛ります

６．とろけるチーズを全体にふりかけサーモンをのせ
　　パセリのみじん切りをふりかけオーブントースターで
　　チーズに少し焼き色がつく程度まで焼いたら出来上がりです

＊サーモンはこんがり焼いて食べるときにクリームと
　　合わせる美味しくいただけますよ～


今回はきれいに焼けました(^^)v



私の元気の素です　いつも、ありがとうございますm(__)m
←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　　

←こちらも、よろしくですm(__)m




「もうすぐ撮影なので残り物レシピ」

「残り物で皿うどん」　調理時間　２０分　　（2人前）

2月2日に雑誌の撮影があるので日・月で冷蔵庫の中をきれいに
しなくてはいけません

野菜や肉類は、毎日使うものなので冷蔵庫の中には
絶えず少しづつでも入ってます

これを一度、きれいにするには意外に大変なのです

撮影の度にこんなこと思ってるんですがね（笑）

こういう時は、鍋料理にするのか、今日のようにあんかけに

具をなんでも入れて作るのが便利です

今日は皿うどんにしました

「具だくさんでしょう」

具と麺の量のバランスが少しおかしいかも（汗）

でも、こうやって食べると在庫一掃できるのです(^^)v

【材料】

■ 皿うどん（市販）・・・　　　　　　　　　　　2玉　　　　　　　　
■ 白菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　葉２枚分
■ キャベツ・・・　 　　　　　　　　　　　　葉２枚分
■ 白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3本
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　2cm分
■ 豚肉・・・　　 　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
■ うずら卵・・・　　 　　　　　　　　　　　　　６個
■ しめじ・・・　　 　　　　　　　　　　　　　1/2パック
■ ニンニク、生姜・・・　　　　　　　　　　　各1片
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々　
■ ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
■ オイスターソース・・・　　　　　　　　　 小さじ１
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　小さじ１
■ ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2　
■ 水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】

１．白菜は幅２ｃｍ幅に、キャベツは細切りに人参は１ｃｍ幅に
　　白葱は斜めに5mm幅に椎茸は１ｃｍの厚みにスライスします
　　
２．豚肉は食べやすい大きさに切り酒、醤油を軽く振りかけ
　　下味をつけます

３．ニンニク、生姜はみじん切りにします

４．中華鍋にサラダ油を入れてニンニク、生姜を炒め香りがでたら
　　豚肉をいれ少し炒めます人参、しめじ、白葱、白菜、キャベツ
　　椎茸の順に炒めていきます

５．全体に油が回ってきたらガラスープを加えひと煮立ちしたら　
　　うずらの卵を加えます
　　塩、胡椒、砂糖、オイスターソースで味をつけ水溶き片栗粉で
　　トロミをつけ仕上げにごま油で風味をつけます

６．お皿に盛った麺の上にかけて出来上がりです

＊余った野菜はなんでも入れて作りましょう(^^)v


うずら卵は外せませんね（笑）



明日も残り物のレシピが登場するかも（謎）
←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　　

←こちらも、よろしくですm(__)m