「海苔の佃煮」作ってみましたと「ポテトとコンビーフのオープンオムレツ」

調理時間　２０分　　（海苔１０枚分）

子ども評価　★★★★
　（こんなんも、できるんや～パパは　
　　おにぎりに入れても美味しいかなぁ
　　ママ、お弁当のおかずこれだけでええやん・笑）

嫁さん評価　★★★★★
　（なんでやねん！！寂しい限りやわ
　　海苔の風味がしっかりしてて美味しいわね
　　ご飯が進みすぎるところがちょっと、問題やけどね）

いつも、知人の酒屋さんにワインを注文すると焼き海苔をくれるのです

あの、お寿司を巻く海苔です

毎回、くれるので在庫が溜まってしまって

あと、１袋に１０枚入りで一回で全部使い切れないのです

残ったものをラップで巻いて保存してもどうしても

湿気てしまって味と風味が落ちます

なので、今回は佃煮にしてみました

作り方はいたって簡単ですよ

密封の瓶に入れたらどれくらい持つのかわかりませんが・・・

今回、調査してみますね

冷蔵庫にあると便利な佃煮ですよ～

【材料】

焼き海苔（全形）・・・　　　　　　　　　　　１０枚
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
砂糖（ザラメ）・・・　　　　　　　　　　　　　大さじ２
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４００ｃｃ

【作り方】

１．焼き海苔は袋の中に入れて手で揉んで荒くちぎります

２．ボウルに水を入れて海苔を入れてさっと洗って
　　水気を切ります

３．鍋に水、砂糖、みりん、醤油と海苔を入れてよく混ぜながら
　　中火の弱火で１０分～１５分煮込みます

４．トロトロの状態になったら火を止めてそのまま冷まします

５．密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保存します

＊仕上げは強火でさっと混ぜ合わせるといいのですが
　　焦げやすいので注意してくださいね


家で作ると美味しさ倍増ですよ(^^)v





炊き立てのご飯にのっけて食べるのが最高に美味しいですね



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「ポテトとコンビーフのオープンオムレツ」

調理時間　２０分　　（２人前）

ポテトをスティック状に切って酢揚げにしたものとコンビーフと

一緒に炒めました

下にはオムレツを敷いて粉チーズとケチャップをかけました

娘たちは「コンビーフは余分や」と言ってましたが（汗）

【材料】

じゃがいも・・・　　　　　　　　　　　　　　　２個
コンビーフ・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/3缶
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １０ｇ
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　 　適宜
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　 　適宜
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　　 少々

【作り方】

１．じゃがいもは７ｍｍ角のスティック状に切って
　　水にさらしてから水分をしっかりとキッチンペーパーで
　　拭き取ります

２．１８０度の油でカリッとするまで揚げたら油分をしっかりと
　　キッチンペーパーで吸い取ります

３．熱したフライパンに、バターを溶かして溶いた卵を
　　流し入れて箸で混ぜあわせ半熟状になったら器に盛り
　　パルメザンチーズとケチャップを適量かけます

４．同じフライパンでコンビーフとポテトを炒めて
　　塩、胡椒をし（３）の卵の上にのせてパセリの
　　みじん切りをふりかけて出来上がりです


コンビーフ、美味しいのになぁ・・・



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