蕪と鶏肉のポトフと「この日の食卓風景」

調理時間　６０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★
　（スープと鶏肉は美味しいわ～　あとは具が
　　大きすぎるで～　食べにくいし・・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（キャベツも人参もトロトロやんか・・・
　　あんたら食べるの嫌やからイチャモンつけてるんやろ！）

相変わらず娘たちは野菜があまり得意ではありません（笑）

特にスープ系のものに入ってる野菜は駄目なようです

本日は冬の定番、ポトフです

蕪がたくさんあるので蕪と鶏もも肉、手羽元肉を

弱火でゆっくりコトコトと煮ました

味付けは、コンソメだけです

野菜からでる甘みと鶏肉の旨味が最高に美味しいですよ

最近、寒いのでポトフで暖まりましょう(^^)v

【材料】

■ 蕪・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
■ 鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
■ 手羽先・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４本
■ キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
■ 玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１個
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
■ ローリエ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2枚
■ 白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
■ 水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０００ｃｃ
■ コンソメノ素（顆粒）・・・　　　　　　　　　 大さじ３

【作り方】

１．鶏もも肉、キャベツ、玉葱は４等分に切り分けます

２．蕪は皮を厚めに剥いて大きめの乱切りにします
　　人参は皮を剥き乱切りにします

３．熱したフライパンにサラダ油を少量入れて鶏肉を
　　焼き目がつく程度軽く焼いたら白ワインを加えて
　　ワインが無くなる程度になったら別皿に取ります

４．厚みのある深鍋に水とコンソメ、ローリエを入れて
　　ひと煮立ちしたら弱火にして鶏肉、キャベツ、玉葱
　　人参を加えて蓋をして２０分ほど煮ます

５．蕪を加え再び３０分ほど煮込んだら出来上がりです

＊具材は大きめに切ってゆっくりと煮て旨味を出しましょう


キャベツは芯ごと煮ても大丈夫ですよ～





蕪の葉があったら一緒に入れてくださいね





この日は、下の娘の友達も来ていて賑やかな食卓でした～



真ん中に鎮座しているルクルーゼの赤い鍋がポトフです

面倒なので、鍋ごと食卓にだしました（笑）


私の元気の素です　いつも、ありがとう！！
←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m　　

←こちらも、よろしくですm(__)m