贅沢シーフードのバター醤油炒めと「キャベ玉モダン焼き」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（うひょー贅沢や～　バラバラでもいいのに
　　どれ食べようか悩むなぁ・・・まずはホタテから）

嫁さん評価　★★★★★
　（まさに贅沢やね　原価が気になるところやわ
　　美味しいに決まってるやろうし・・反則やね）

痛いとこ突かれました（笑）

確かに原価がかかりますね

でも、たまには贅沢を！！　良い肉よりは安いのです（汗）

ホタテ、牡蠣、海老を白ワインをドバッとかけてバター醤油味で

炒めました

魚介類にはバターは合います・・・合いすぎます(^^)v

これにニンニクを利かせたパスタを絡めても美味しいような・・・

【材料】

ホタテ（生食用）・・・　　　　　　　　　　　　４個
牡蠣・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８粒
剥き海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ８尾
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　 ４個
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　　　 　２本
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　適宜
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２０ｇ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

１．牡蠣は水気をしっかりとふき取りホタテと一緒に
　　塩、胡椒をし小麦粉を薄くまぶします

２．アスパラは３cm長さに切ります７

３．マッシュルームは縦半分に切ります

４．熱したフライパンにバターを溶かしてアスパラと
　　マッシュルームを中火で炒めます

５．アスパラの緑がしっかりしてきたら牡蠣、ホタテ
　　海老を加えて炒めます

６．白ワインを加えてアルコール分が飛んだら醤油を
　　回しかけて出来上がりです

＊小麦粉をまぶすので味の浸みこみがいいですよ～(^^)v


牡蠣、海老、ほたて・・・どうだ～



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「キャベ玉モダン焼き」

調理時間　１５分　　（２人前）

豚肉も海老も入れずにキャベツと焼きそば麺、卵だけで作った

モダン焼きのようなものです

これを作ると娘たちは「モダン焼きや～」と喜んで
食べてます

具は特に入って無くてもいいようです（笑）

【材料】

焼きそば麺・・・　　　　　　　　　　　　　　２玉
キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　 　　1/4個
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　 　　少々
お好み焼きソース、鰹節、青のり・・・　適宜

【作り方】

１．キャベツは細めのざく切りにします

２．卵は大きめのボウルに割りほぐします

３．熱したフライパンにサラダ油を入れてキャベツを
　　炒めます
　　キャベツが少ししんなりしたら焼きそば麺を加え
　　だし汁を入れて強火で炒めます

４．だし汁が無くなってきたら塩、胡椒をしてさっと炒めたら
　　（２）のボウルに入れてよく混ぜ合わせます

５．フライパンに戻し入れて丸く形成して両面焼いたら
　　出来上がりです
　　お好み焼きソースと鰹節、青のりをふりかけていただきます


＊焼き具合はお任せですが卵が少し半熟くらいが美味しいですよ(^^)v


見た目は完全なモダン焼きです(^^)v



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