牛カルビ肉のスタミナ焼きそばと「ベビーホタテとささみ肉の甘辛炒め」と「おまけ」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（今日のも美味しいわ、毎日がクリスマスやったらええのに
　　今日から冬休みや～＼(^o^)／　でも、ちょっと短いなぁ）

嫁さん評価　★★★★
　（あんたら、散々学級閉鎖で休んでるんやから
　　仕方ないわ・・・頑張って勉強しいや・・
　　あっ　焼きそばは普通に美味しいよ）

今日は、言葉の戦いはなく平穏な食卓でした（笑）

牛カルビ肉をバター醤油味に少し焼き肉のタレを加えた
味付けで焼きそばにしました

野菜もたっぷりでまさにスタミナ焼きそばですよ～

【材料】

焼きそば麺・・・　　　　　　　　　　　　　　 ２玉
牛カルビ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　３個
うずら卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　４個
ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１cm分
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５ｇ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
焼き肉のたれ・・・　　　　　　　　　　　　 大さじ１

【作り方】

１．牛カルビ肉は食べやすいサイズに切ります

２．マッシュルームは薄切りにニラは４cm長さに
　　玉葱は５mm幅に人参は２cm長さの１ｃｍ幅の
　　薄切りにします

３．醤油と焼き肉のタレは混ぜ合わせておきます

４．熱したフライパンにサラダ油を少量入れて中火で
　　牛肉を焼きます
　　牛肉に火が通りかけたら人参、玉葱、マッシュルームを
　　炒めます

５．ほぐした焼きそば麺を加えざっくりと混ぜ合わせたら
　　バターとニラ、うずら卵を加えバターが溶けたら（３）を
　　ふりかけて塩、胡椒で味を整えたら出来上がりです

＊焼き肉のタレはお好みで辛口、中辛口、甘口を使ってくださいね


カルビ肉は柔らかいですね～



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「ベビーホタテとささみ肉の甘辛炒め」

調理時間　１５分　　（２人前）

ベビーホタテとささみ肉を甘辛く炒め煮にしました

今回はレタスを敷いていますがキャベツのほうがよかったかも・・・

【材料】

ベビーホタテ・・・　　　　　　　　　　　　　　８個
ささみ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　　　　 　２本
レタス・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２

【作り方】

１．ささみ肉は筋を取り斜めに１cm幅に切ります

２．アスパラは筋を取り４cm長さに切ります

３．レタスは１cm幅に切ります

４．熱したフライパンにサラダ油をい入れてささみ肉と
　　ホタテ、アスパラを中火で炒めます

５．ささみ肉の色が変わって焼き色が付いたら酒、砂糖、醤油を
　　混ぜ合わせたものを入れて煮汁がなくなるで炒めます
　　器にレタスと一緒に盛ったら出来上がりです


＊この料理も照りが大切ですよ～


しっかり照り照りですよ(^^)v





「おまけ」

先日、忘年会の時に居酒屋さんで食べた

「牡蠣フライ」、めっちゃでかくて

美味しかったので撮影しました(^^)v

器が牡蠣の殻って言うのがまたいいですね

こういうことが大事なのですね～・・・勉強・勉強っと

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