フライパンで簡単タンドリーチキン（写真付き）と「クリスマス会で６０人前！」

調理時間　２０分　　（２人前）
（漬け込み時間含まず）

子ども評価　★★★★★
　（これはいつ食べても美味しいねぇ
　　ママ、弁当に最適やね・・・でもカレーの匂いが気になる？）

嫁さん評価　★★★★★
（気になるわねぇ・・て先に言わないで！！
　鶏肉が柔らかいわねぇ・・ヨーグルトのお陰かな？）

この日は嫁さんの負けですね（笑）

今日は家庭でお気軽にできる「タンドリーチキン」です

骨付き肉ともも肉を使いました

タンドリーオーブンの代わりにフライパンで作ります

カレー粉を使用しますが、辛いカレー粉を使えば
よりスパイシーな味に仕上がりますよ～

嫁さんが言ってる通り

ヨーグルトに漬けこむと肉が柔らかくジューシーになりますよ～

後半は２３日の「ボーイスカウトのクリスマス会」です

今回は大変でした（汗）

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　１枚
鶏手羽元・・・　　　　　　　　　　　　　 　４本
「漬けこみ用ソース材料」
プレーンヨーグルト・・・　　　　　　　　　８０g
ニンニクパウダー・・・　　　　　　　　　小さじ1/2
生姜汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
カレー粉・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　 　大さじ２
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　少々

【作り方】

１．漬け込み用ソースの材料は鶏肉が入るくらいの
　　器で混ぜ合わせておきます

２．鶏もも肉は、焼いた時に反らないように
　　ところどころ切り込みを入れておきささみ肉は
　　筋を取っておき（１）に３０分～４０分以上漬けこみます
（出来れば一晩漬け込むといいですよ）

３．漬けこんだ鶏肉は皮目から焼き、焼き色がついたら
　　ひっくり返して蓋をして弱火で１０分を目安に蒸し焼きにします

４．中まで火が通れば食べやすいサイズに切って器に盛ります

だいたいを写真で説明すると

こんな感じになります（笑）




焼き色はしっかりと付けてくださいね～

＊カリッとした感じが好みでしたら蒸し焼きにした後
　オーブンで皮の部分がパリッとするまで焼くといいですよ

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「クリスマス会で６０人前！」

２３日の夜、ボーイスカウトの「クリスマス会」がありました

参加人数は大人と子ども達を合わせて６０人ほど・・・・

６０人前の料理を作らないといけません（爆）

今回は気合を入れて作りましたよ～

まずはコロッケサンドに使う「カレー味のキャベツ」を作ります

キャベツは丸々一個使います

フライパン、二つで炒めてキャベツがしんなりしたら

ひとつのフライパンで移してケチャップ、ウスターソース、カレー粉で

味付けをします

はい、出来がりです(^^)v

かかった時間は４０分くらいでしょうかね

次にポテトサラダを作ります

でも、今日は長いのでよかったら「続きを読む」から

見てくださいね～

ポテトサラダを作ります

家なら茹で卵やハム、ベーコン等を入れますが

食中毒等のことを考えると今回はパスしました

上の写真はじゃがいもを茹でてマッシュしたものです

使用したじゃがいもの数は３０個！！

皮剥くだけでも疲れました（爆）

玉葱４個を薄切りにしてバターでしんなりするまで炒めます

これは、まぁ軽いですね(^^)v

じゃがいもと炒めた玉葱を混ぜ合わせます

使った鍋はおでん鍋です

こんなところでおでん鍋が活躍するとは（笑）

人参は星形に切りぬきました（これ、面倒ですね・笑）

きゅうりの薄切り、プチトマト、ブロッコリーを添えて

出来上がりました～＼(^o^)／

これを、無理やり冷蔵庫に入れてこの日の作業は終了です（ホッ）

翌朝、早めに起きて（久しぶりに朝日を見ました）最初のレシピの

「タンドリーチキン」を焼いたのです

お昼からはボーイスカウト活動で毎年恒例の「ユニセフの募金活動」に

参加して夕方からクリスマス会場で作った料理の盛り付けです

入り口だけちょっと電飾を（笑）

どうです、凄いお皿の数でしょう！！

これで、半分くらいです（爆）




今回のクリスマスメニューです

この「コロッケサンドに使ったのがカレー味のキャベツです

みんなで美味しくいただきました～(^^)v

それにしても、凄い人です・・・会館のヒーターは使いませんでした（笑）




食べた後は色々と遊んで

キャンディー交換（これも、恒例です）をして

無事に、クリスマス会は終了しました(^^)v

子ども達に最後に「美味しい料理ありがとう！！」って言われ

なんだか、嬉しい気分になりました・・・が

「次もまた美味しい料理お願いします！！」と

言われてしまいました（爆）

今回は結構疲れました・・・・でも、まぁ次回も頑張るしかないですね（笑）


最後まで、読んで見てくれてありがとうですm(__)m


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