ベーコンと白菜のとろ～りミルク煮と「鶏肉の春雨卵スープ」と「昨年のクリスマスは」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（なんか、グラタンみたいな味やね　美味しい
　　でも、グラタンほうが美味しいよ）

嫁さん評価　★★★★★
　（私はこっちも好きやわ　優しい感じの味で
　　でも、なんか中華風の味付けのような感じやね）

ピンポーン、当たりです（笑）

味の基本は鶏ガラスープです(^^)v

厚切りベーコンと白菜を牛乳と鶏ガラスープで煮ました

ポイントでうずらの卵を入れてみました～

身体に優しい味ですよ(^^)v

【材料】

ベーコン（ブロック）・・・　　　　　　　　　３cm分
白菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 葉４枚
うずら卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　４個
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 　 少々
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　 　適宜

【作り方】

１．ベーコンは５mm厚さの３cm長さ１cm幅に切ります

２．白菜はざく切りにします
　　うずら卵は茹でて殻を剥きます

３．椎茸は４つ割に切ります

４．熱したフライパンに深鍋にサラダ油を入れてベーコンを
　　中火で炒めます
　　ベーコンから油が出てきたら白菜、椎茸を加えます

５．白菜に油が回ってきたら鶏ガラスープと牛乳を加えます
　　ひと煮立ちしたら塩、胡椒で味を整え水溶き片栗粉で
　　弱めにトロミをつけたら出来上がりです

＊牛乳＋生クリームでもコクがでて美味しいですよ～


うずら卵の存在感もしっかりありますよ(^^)v



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「鶏肉の春雨卵スープ」

調理時間　２０分　　（２人前）

鶏ささみ肉と春雨をガラスープで煮て卵でとじました

卵のふわふわと春雨のツルツルがいいですよ～

【材料】

鶏ささ身肉・・・　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ　　　　　　　　　
えのきだけ・・・　　　　　　　　　　　　　 1/4袋
春雨　・・・　　　　　　　　　　　　　 　　　１５ｇ
卵・・・　　　　 　　　　　　　　　　　　　　１個
生姜　・・・　　　　　 　　　　　　　　　　　１片
水溶き片栗粉　・・・　　　　　　　　　　　適量
ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ
【混合調味料】
醤油・・・　　　　　　　　　　　　 　　　　 小さじ１
オイスターソース・・・　 　　　 　　　　 小さじ２
酢・・・　　　　　　　　　　　　　 　　　　　小さじ1/2
塩、胡椒・・・　　　　　 　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．ささ身肉は、筋を取って斜めに薄く削ぎ切りにします

２．春雨は、熱湯で少し固めにもどします

３．えのきは３cm幅に切りに生姜は、細切りにします

４．熱した中華鍋に少し多めのサラダ油を入れて
　　生姜を入れて炒めます
　　生姜の香りが十分にしたらガラスープを加え
　　ひと煮立ちさせます

５．混合調味料と鶏ささ身肉を入れてひと煮たちしたら
　　えのき、春雨を加えます

６．春雨が、食べ頃の固さになったら水溶き片栗粉で
　　トロミをつけ溶いた卵を入れて軽く混ぜ合わせたら
　　出来上がりです

＊贅沢なら帆立の貝柱ですがコストがね（笑）




「昨年のクリスマスは・・・」

こんな感じで

チーズフォンデュも食べました




今年も材料は揃いました！！

チーズなら任せてください・・・までいきませんが（笑）

色々揃いました(^^)v　

ワインとチーズはやっぱり旨いのです(^^)v


「オーダーチーズ・ドットコム 」さんで揃えました・・・当然　たまにですがチーズも（笑）

美味しいチーズに出合えるとこういうののを使いたくなります


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