鶏肉の簡単葱塩タレ焼きと「大根と薄揚げの炒め煮」

調理時間　２０分　　（2人前）

子ども評価　★★★
　（う～ん　、タレのツウいた焼き鳥のほうがいいなぁ
　　ちょっと、大人の味なのか・・ブツブツ・・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（でた、あんたら得意の大人の味・・・子どもでも食べれる味やで
　　ほんで、これは　弁当にもぴったりやわ　言うの忘れとったやろ(^^)v）

今日は嫁さんの勝ちでしょうか（笑）

鶏むね肉を簡単葱塩タレに漬けこんで焼いたものです

鶏むね肉なのでさっぱりと食べれますよ

これは以前にいかの塩タレ焼きでも使用した調味料の配合です

ホタテや海老にも使えると思いますよ～


【材料】

鶏むね肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
黒コショウ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
【塩タレ】
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ1/2
胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
レモン汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．鶏むね肉は斜めに５～7ｍｍ幅に削ぎ切りにします

２．青葱は小口に切ります

３．ボウルに塩タレの材料を入れて鶏肉と青葱を入れて
　　よく揉みこんで１０分ほど置きます

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて（３）の鶏肉を
　　中火で黒コショウをふりかけて炒め中まで火が通れば
　　出来上がりです

＊レモン汁の量は好みで増やしてもいいですよ～
　 塩タレに耳かき一杯分のこぶ茶を入れても美味しいですよ


黒コショウがピリッとしていいですよ(^^)v



　←ビールにもぴったりですよ(^^)vポチッとよろしくですm(__)m




「大根と薄揚げの炒め煮」

調理時間　１５分　　（２人前）

大根を棒状に切って薄揚げと一緒に炒め煮にしました

ちょっとの分量でもできるので副菜にぴったりですよ～

【材料】

大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　６cm分
薄揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
三つ葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　３本
【合わせ出汁】
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
薄口醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ１弱
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２

【作り方】

１．大根は１cm角の４cm長さに切り水にさらします

２．薄揚げは熱湯をかけて油切りをして細切りにします
　　三つ葉は２cm長さに切ります

３．熱したフライパンに、サラダ油を少量入れて
　　薄揚げと大根を中火で炒めます

４．大根が少し透明になってきたら合わせ出汁を加えて
　　煮汁がなくなるまで炒め煮にし仕上げに三つ葉を加えて
　　さっと混ぜ合わせたら出来上がりです

＊大根を太く切りすぎると中まで火が通りにくいので
　　注意してくださいね


三つ葉の香りが大根と合いますよ～



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