ささみ肉の湯葉巻き揚げだしと「皆さんのおでんの具は？」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（ふ～ん、湯葉ね・・・普通に美味しいよ）

嫁さん評価　★★★★★
　（気の無い返事やね～　品のいい感じで美味しいやん
　　あんたら、脂分取りすぎやから丁度ええやん）

「脂っこい料理は控えろ」と

私に言ってるのかも（汗）

でも、今日も揚げものですからね（爆）

ささみ肉を大葉と湯葉で巻いてさっと揚げて
揚げだしにしました

湯葉を揚げると、結構油を吸うのでさっぱりでは無い味ですが
ささみ肉を使っているので少しはましかもです（謎）

【材料】

鶏ささみ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　２本
湯葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　８枚
【揚げだし汁】
鰹と昆布の出汁・・・　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
薄口醤油・・・　　　　　　　　　　　　　 大さじ１．５
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

【作り方】

１．鶏ささみ肉は縦半分に切って横半分に切ります

２．湯葉は８等分に切り大葉は軸の部分を切っておきます

３．ささみ肉は熱湯で茹でて火を通して
　　冷水に落とし水分を拭き取ります

４．湯葉を広げて大葉をのせささみ肉をのせて巻き
　　巻き終わりを爪楊枝でさして止めます

５．１６０度の油でささみ肉に火が通る程度揚げたら
　　器に盛って爪楊枝を抜き取ります

６．温めた揚げだし汁をかけていただきます

＊湯葉は揚げすぎると広がってしまうので注意してくださいね


揚げだしの味、好きなんです(^^)v



　←ポチッと応援よろしくですm(__)m




「皆さんのおでんの具は？」

先日、今シーズン２度目のおでんを作りました

作る度に微妙に味が変わるところが面白いおでんです

我が家の基本的な作り方はここを見てくださいね→「おでんレシピ」

「写真いまいちですが・・（汗）」

毎回、定番意外に違う材料も入れるようにしているのが
我が家のおでんです

今回は

定番の「大根」、「厚揚げ」、「ごぼ天」、「こんにゃく」に

「玉子」、「じゃがいも」と「鶏団子」、「鶏手羽中」を入れてみました

鶏団子は生姜をしっかり利かせて作ってますので

「娘たちはパスです（爆）」

手羽中は煮込みすぎると味が無くなるので

グリルで焼いてから入れてさっと煮て食べる感じです

これは、娘たちには好評でした(^^)v

竹輪、三色団子も当然入ってます

いつも、途中で　うどんを入れて食べてます

これが、なんとも美味しんですよ

「うどんの写真撮るの忘れましたが（爆）」

皆さんのお家ではどんな具を入れますか～？？？


　←おでんの具って色々ありそうですね