大根と鶏肉のこぶ茶風味煮と「葱のソテー（柚子味噌ソース）」

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（おでんの大根のほうが好きやなぁ
　　この辛いのつけて食べるの嫌やし・・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（私は好きやで～　なんとも冬っぽい感じでいいわね
　　柚子胡椒は冬の定番やね(^^)v）

大根も鶏肉も大きめに切って味をしみ込ませて
いただきます

大根はトロトロで鶏肉はふわふわって感じでしょうか

そうなれば、成功ですよ

レンジを使って大根のゆで時間を短縮していますよ～

【材料】

大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２本
柚子胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
【煮汁】
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １０００ｃｃ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
薄口醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 ４０ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
こぶ茶・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

１．大根は３ｃｍ厚さに切って面取りをします
　　青葱は小口に切ります

２．鶏もも肉は一口大よりももう少し大きめに切ります

３．切った大根は耐熱皿に並べておいてレンジで３分ほど
　　過熱します

４．厚手の鍋に大根、鶏肉を並べておいて煮汁の材料を
　　加えて強火で煮ます

５．ひと煮立ちしたら、弱火にして蓋をし時折アクを取りながら
　　１５分ほど煮ます

６．大根に串を刺してスーっと通る程度になれば鶏肉と一緒に
　　器に盛って青葱を散らし柚子胡椒を盛って煮汁をかけて
　　いただきます

＊大根をレンジで加熱しない場合は３０分以上煮てくださいね～


箸で切れるくらいの柔らかさが最高に美味しいですね(^^)v





鶏肉は唐揚げ用の大きさの倍くらいに切って下さいね　



　←熱々の大根美味しいですよ～ポチッと応援よろしくですm(__)m




「葱のソテー（柚子味噌ソース）」

調理時間　１０分　　（２人前）

白葱をフライパンで焼き色がつくまで焼いたものに
柚子の香りがする味噌をかけていただきます

さっぱりと葱が食べれますよ～

【材料】

白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
【柚子ソース】
液味噌・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
柚子のしぼり汁・・・　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

【作り方】

１・白葱は５cm幅に切ります

２．熱したフライパンに少量のサラダ油を入れて白葱を
　　転がしながら焼きます

３．白葱に焼き色がついたら器に盛ってよく混ぜ合わせた
　　柚子ソースをかけていただきます

＊白葱は太ければ蓋をして蒸し焼きにするといいですよ




「新鮮、鯛の干物」

先日、マンションの隣の部屋（四国旅の友人）より

四国のお土産で「鯛の干物」と「鯵の干物」をいｔだきました

しかし、よく彼は四国に行ってるなぁ（笑）

干物だから、めっちゃ味が凝縮されてる感じで美味しかったです(^^)v

こういうのは、ここらではなかなか手に入りません

大切にいただきましたm(__)m





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