牛すじとジャガイモの煮込みと「ラデッシュ」

調理時間　９０分　　（4人前）

子ども評価　★★★★★
　（これ、めっちゃ美味しい　肉がトロトロや～
　　じゃがいも、ホコホコやし　最高やわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（牛すじは得意なほうじゃないけどこれはいけるわね
　　脂身が甘いわね　ジャガイモも味がはいってるし）

スーパーに行ったら牛すじ肉の美味しそうなのを見つけたので
購入しました

もうそろそろ、おでんのシーズンなので美味しそうなものが
出回ってますね～

こんにゃくと一緒に煮ても良かったんですが
家にジャガイモがたくさんあったのでジャガイモを使用しました

牛すじは事前にしっかりと煮込んでおいてある程度
柔らかくしておくと味の入りがいいですよ

【材料】

牛すじ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　４００ｇ
じゃがいも・・・　　　　　　　　　　　　　　　 4個
茹で卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 4個
こんにゃく・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1/2枚
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 1片
【煮汁】
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３００ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ４

【作り方】

１．ジャガイモは皮を剥き半分に切って水にさらしておきます
　　こんにゃくはスプーンで一口サイズにこすげ取ります

２．牛すじ肉と生姜を厚手の鍋に入れ水がひたひたになるまで
　　入れて強火にかけます

３．沸騰したら弱火にして蓋をして時折アクを取りながら
　　３０分ほど煮たら食べやすいサイズに切ります

４．厚手の鍋に牛すじ、ジャガイモ、卵、こんにゃく
　　煮汁の材料を入れて強火で茹でひと煮立ちしたら
　　弱火で３０分ほど煮ます

５．途中、ジャガイモに火が通ればジャガイモだけ取り出します
　　残りの材料は蓋を取って中火で５分ほど煮たら
　　器に盛ってできあがりです

＊牛すじの固さによって煮る時間は調節してくださいね


筋肉トロトロで最高ですよ(^^)v　　



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「ラデッシュ」

「ラデッシュ」というレシピではありませんので（爆）

嫁さんの実家に帰った時に実家の庭で採れたものです

あまりにもきれいで大きくて、そして「葉がついてる（爆）」

当たり前ですがね（笑）

でもスーパーで売ってるのはついてないですもんね～

「赤」、きれいですね～

そんでもって、どうやって食べようか考えたんですが

そのまま、丸かじりでいただきました（笑）

これが、一番　贅沢な食べ方ですね(^^)v

最近、バトミントンを始めました～

反射神経の衰えに自分でびっくりしております（汗）

ラケット、買おうっと！！


←今日は何位でしょうか？（不安です・笑）

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