ポテトと牛肉のバター醤油炒めと「ほうれん草と豆腐の卵とじ」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（うひょう～　美味しい！！　満点パパや）

嫁さん評価　★★★★★
　（変な雄たけびは辞めてや　なんかこの味は
　　我が家の定番やね、悔しいけど美味しいわ）

「悔しいけど、美味しいわ」って

なんか美味しいと言いたくないんですかね（爆）

じゃがいもに牛肉、バター味　最強の我が家の定番料理です(^^)v

なんで、バターに醤油ってあうんですかね（謎）

今日は午前中から撮影です

上手くいくかなぁ（笑）

【材料】

牛肉（焼き肉用）・・・　　　　　　　　　　　　１００ｇ
じゃがいも・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　３個
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　１本
パプリカ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
インゲン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　８本
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２０g
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．牛肉は食べやすいサイズに切りエリンギは縦に４つ割に切り
　　横半分に切ります

２．パプリカは種を取り１cm幅に切ります
　　インゲンは筋を取り半分に切ります

３．じゃがいもは８等分に切って水に少しさらして
　　水分を切っておきます

４．熱したフライパンにバターを溶かしてじゃがいもを
　　中火の弱火で炒めます
　　じゃがいもに串を刺して通る程度になれば一度
　　別皿に取ります

５．同じフライパンで牛肉、パプリカ、エリンギ、インゲンを
　　炒めます
　　お酒をふりかけアルコール分が飛んだらじゃがいもを
　　戻し入れます

６．塩、胡椒をし砂糖、醤油を加えてざっくりと混ぜ合わせたら
　　出来上がりです

＊今回の牛肉は焼き肉用のバラを使いましたが
　 ローズでもカルビでも美味しいですよ～


じゃがいもはしっかり焼き目がつくまで炒めましょう



　←撮影、頑張ります～(^^♪ポチッとよろしくですm(__)m




「ほうれん草と豆腐の卵とじ」

調理時間　１５分　　（２人前）

久しぶりに「丼つゆの素」の登場です

普段、結構使ってるんですがね（笑）

作っておけば便利な「丼つゆの素」ですよ～

【材料】

ほうれん草・・・　　　　　　　　　　　　　　１株
豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 2/3丁
蒲鉾（ピンク）・・・　　　　　　　　　　　　２cm分
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
丼つゆの素・・・　　　　　　　　　　　　　大さじ４
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１２０ｃｃ

【作り方】

１．豆腐は一口大に切って熱湯でさっと茹でてから
　　水分を切っておきます（こうすると煮崩れにくいですよ）

２．ほうれん草はさっと茹でて冷水に落とし水分を絞って
　　３cm長さに切ります

３．蒲鉾は５mm角の棒切りにします

４．丼つゆの素とだし汁を鍋に入れてひと煮立ちしたら
　　豆腐を入れて５分ほど煮込みます

５．ほうれん草と蒲鉾を加えひと煮立ちしたら
　　溶き卵を回しかけお好みの固さまで煮たら
　　器に盛って出来上がりです

＊好みで山椒や七味をかけてくださいね～


ピンクの蒲鉾がポイントなのです(^^)v



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