さわらと白葱の包み焼きと「湯葉と豆腐のふわふわ煮」

調理時間　２５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（魚になんかビロ～ンてしたんついてるけど何？
　　皮？白い皮ってないよね・・・）

嫁さん評価　★★★★
　（皮とちゃうわ～　小麦粉やわ・・・きっと
　　さっぱりして生姜と白葱の香りがいいわね）

「片栗粉なんですがね（爆）」

まぁ、楽しい我が家の食卓です（笑）

さわらと炒めた白葱をホイルで包んでフライパンで

蒸し焼きにしました

味付けは塩だけで、食べるときに出汁醤油をつけて
いただきます

簡単ですが素朴な味で美味しいですよ～

【材料】

さわら（切り身）・・・　　　　　　　　　　　　２切れ
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
出汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

１．さわらは片栗粉をつけてサラダ油を入れたフライパンで
　　さっと両面焼き別皿に取ります

２．白葱は斜めに薄切りにしフライパンにサラダ油を入れて
　　中火で白葱がしんなりするまで炒めます

３．生姜は薄切りにします

４．アルミホイルで白葱、さわら、生姜、酒、塩を包んで
　　フライパンに加えます

５．アルミホイルの半分くらいまで水を入れて蓋をし
　　中火で１０分～１５分、蒸し焼きにします

６．さわらに火が通れば器に盛って出汁と醤油を混ぜあわせた
　　ものをつけていただきます

＊柚子があれば柚子のしぼり汁をかけても美味しいですよ～

「ビロ～ン」としてるのはこれですね（笑）



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「湯葉と豆腐のふわふわ煮」
調理時間　１０分　　（２人前）

湯葉と絹ごし豆腐を中華風の味付けでふわっと煮ました

ニラを加えて味にアクセントをつけました

湯葉は生湯葉でも乾燥湯葉でもいいですよ

【材料】

湯葉（生）・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/2枚
絹ごし豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　 1/2丁
ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
がらスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　 　適宜

【作り方】

１．湯葉は３cm角に切り絹ごし豆腐は手で軽く潰します

２．熱したフライパンにサラダ油と豆板醤を入れてニラを
　　弱火で炒めます
　　ニラがしんなりしたらがらスープを加え中火にします

３．ひと煮立ちしたらお酒を加え豆腐、湯葉を加えます
　　少し煮込んで醤油をを加え水溶き片栗粉で
　　トロミをつけたらできあがりです

＊寒い時にぴったりですよ～(^^)v


「四国旅行」の写真、ただいま編集中です～(^^)v


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