大根と豚ひき肉の生姜炒めと「ニラと鶏そぼろの卵焼き」と「焼きそば定食」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（普通に美味しいやん・・・
　　この普通に美味しいのが大事なんやろ、ママ）

嫁さん評価　★★★★★
　（そ・そうよ　普通に美味しいのが大事なのよ・汗
　　最近、妙に引っかかってくるわねぇ　その内見ときなさいよ）

またしても、娘たちの真似攻撃に撃沈した嫁さんです（笑）

やりますねぇ・・・娘たち・・・怖いです（汗）

大根を細切りにしてミンチ肉とこんにゃくと一緒に生姜風味で

いただきます

こんにゃくは大根に合わせて突きこんにゃくを使用しました

【材料】

大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3本
突きこんにゃく・・・　　　　　　　　　　　　 １５０g　
豚ミンチ・・・　　　　　　　　　　　　 　　　 １５０ｇ
青ネギ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
生姜・・・　　　　　　　　　　　　 　　　　　　１片
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３弱
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】

１．大根は皮を剥いて、５ミリ角の４㎝長さに切ります

２．生姜は荒くみじん切りに青ネギは小口に切ります

３．熱した中華鍋にサラダ油を入れて生姜とひき肉を入れて
　　弱火で炒めます
　　ひき肉がパラパラになったら大根、こんにゃくを加えて中火で炒めます

４．大根が少ししんなりしてきたら塩、胡椒をし砂糖、醤油を加えて
　　仕上げにごま油を加えて出来上がりです

＊大根のシャキシャキ感を残すので炒めすぎに注意ですよ～


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「ニラと鶏そぼろの卵焼き」

調理時間　１５分　　（２人前）

鶏ミンチ肉を甘辛く炒めた物を卵で巻きました

青葱でもよかったんですがニラがあったので
使ったんですがこれが正解のような味になりました(^^)v


【材料】

卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
鶏ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
【ミンチ炒め調味料】
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
生姜のしぼり汁・・・　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．小さめのフライパンに鶏ミンチ肉と調味料を入れて
　　弱火でミンチ肉がパラパラになるまで炒めたら
　　別皿に取ります

２．ニラは４cm長さに切ります

３．ボウルで卵を溶いて塩、胡椒をします

４．卵焼き鍋に卵を流し入れてニラを並べておいて
　　（１）を加え卵焼きを焼く要領で焼きあげれば出来上がりです

＊ミンチ肉に味がついてますのでそのままでもいいですが
　味が薄い人はミンチ肉の炒め汁を少し残しておいて
　かけて食べるといいと思いますよ(^^)v


外はふんわり中はしっとりと焼きましょう





「焼きそば定食」

先日、娘のひとつ上の友達が遊びに来てくれました

遊びに来たというか・・「娘の机の整理にきてくれました（爆）

お昼ご飯を、どうしようかと考えていたのですが

粉なもんが好きだと言うことで写真の焼きそばにしました

一応、定食風にしてみました(^^)v

焼きそば＋白菜の味噌汁＋ウィンナーと卵焼き＋炊き立てご飯です

全て、「完食」してくれました(^^)v

よかったです～

子ども達にご飯を作るのは少し緊張します

はっきり言ってくれますからねぇ（笑）

だから、たいてい無難なものを作ってる感じです


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