牡蠣たっぷりグラタンと「竹輪のきんぴら風炒め」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★
　（ゲッ！グラタンやと思ったのに中身、牡蠣やんか
　　インフルエンザで苦しんでるのに好きなん作ってよ）

嫁さん評価　★★★★★
　（何が苦しんでるんよ・・・めっちゃ元気やんか！！
　　薬の力は凄いわね～・・・あっ牡蠣美味しいわよ
　　ミルキーな牡蠣と生クリームが合うわね）

「娘は元気です！！」までは

いかないんですが・・・順調に回復しております

今週一杯休みと言うことで少し落ち込みぎみの娘だったんですが

昨日、学校よりメールがあり

「本日より学級閉鎖になりました」

娘にそのことを言うと、なんだか元気になってます（爆）

なにせ、学校が好きなもんで自分だけ休むと言うことが寂しんでしょうね

でも、インフルエンザはいまだというかこれからも猛威をふるうんでしょねぇ・・・

私はなんとか元気ですが・・・毎日、お酒で消毒してるからなぁ（謎）

牡蠣のサイズが徐々に大きくなってきてますね

なんだか嬉しいです(^^)v

こういう時は、グラタンが美味しいのです

【材料】

牡蠣・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２粒
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2パック
ブロッコリー・・・　　　　　　　　　　　　 　1/4株
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５ｇ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　 適宜
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
コンソメノ素・・・　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
とろけるチーズ・・・　　　　　　　　　　　 　適宜

【作り方】

１．牡蠣は水洗いしてキッチンペーパーでしっかりと
　　水分を拭き取り小麦粉を薄くつけます

２．シメジは小房に分けてブロッコリーは塩を入れた熱湯で
　　さっと茹でておきます

３．鍋に生クリームと牛乳、コンソメノ素を入れて中火にかけます
　　ひと煮立ちしたら、少し火力をあげてトロミが柔らかくつく程度
　　煮たら火を止めます
　　
４．熱したフライパンにバターを溶かして中火で牡蠣としめじを
　　焼き牡蠣に少し焼き色がつく程度、焼いたら（３）の鍋に
　　焼き汁ごと加えます

５．牡蠣を入れた鍋を少し煮て塩、胡椒をしグラタン皿に
　　入れます
　　ブロッコリー、とろけるチーズをのせてオーブントースターで
　　チーズに焼き色がつく程度焼いたら出来上がりです

＊熱いうちに火傷しないようにいただきましょう


けっこう粒が大きくなってきましたよ～



　←インフルエンザに負けないぞ～！！




「竹輪のきんぴら風炒め」

調理時間　１５分　　（２人前）

竹輪を細切りにしてピーマン、パプリカと一緒に

きんぴら風に炒めました

仕上げに擦りごまをふりかけると風味がいいですよ～

【材料】

竹輪・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本
ピーマン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２個
パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　　各1/2個
擦りごま・・・　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
【合わせ調味料】
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１．５
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１．５
出汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３

【作り方】

１．竹輪は横1/3づつに切って細切りにします

２．ピーマン、パプリカも細切りにします

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて竹輪を
　　中火で焼き色がしっかりつく程度まで焼きます

４．ピーマン、パプリカを加えてさっと炒めたら
　　合わせ調味料を加え汁気が少なくなるまで
　　炒めます

５．器に盛って擦りごまをふりかけたら出来上がりです

＊竹輪はしっかりめに炒めてくださいね～


しっかりと焼いて、照りをだしましょう



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