ニンニク風味の鶏の竜田揚げと「糸こんにゃくとじゃこの炒め煮」

調理時間　１５分　　（２人前）
（漬け込み時間含まず）

子ども評価　★★★★★
　（いつものとは、ちょっと違う感じやけど
　　唐揚げは美味しいなぁ・・・なんでやろう？）

嫁さん評価　★★★★★
　（何を、しょうむないことで悩んでるん・笑
　　この、唐揚げはちょっと上品な味っぽいかなぁ）

鶏の竜田揚げを久しぶりに作りました

唐揚げはよくするんですがね～

竜田揚げは、あまりしないんです

調味料が入ってるもの揚げると油が傷みやすいんですよね

小さめのフライパンを使って少量の油で揚げるといいですよ

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　適宜
【漬け込みタレ】
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２
おろしニンニク・・・　　　　　　　　　　　　小さじ１
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
和風だしの素（顆粒）・・・　　　　　　　 小さじ１

【作り方】

１．鶏もも肉は、余分な脂を包丁で切り落とします

２．食べやすいサイズ（３ｃｍ角位）に切って
　　キッチンペーパーで水分を拭き取ります

３．漬け込みタレに２０分～３０分、漬けこみます

４．漬け込んだ鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り
　　片栗粉をつけます

５．１７０度の油で４分～５分程度、揚げれば出来上がりです

＊水分をしっかりとふき取らないと油が跳ねやすいので注意してくださいね
　 揚げ時間はあくまでも目安ですので、確認して食べてくださいね


カリッと揚げて中はジューシーが美味しいですよね



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「糸こんにゃくとじゃこの炒め煮」

調理時間　１５分　　（２人前）

糸こんにゃくとじゃこを七味を利かせて
炒め煮にしました

子どもさんには厳しい料理ですがお酒の肴には
ぴったりですよ

【材料】

糸こんにゃく・・・　　　　　　　　　　　　　 １袋
ちりめんじゃこ・・・　　　　　　　　　　　大さじ２分
インゲン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　４本
七味・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
【炒め汁】
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

【作り方】

１．糸こんにゃくは、熱湯でさっと茹でて冷水に落とし
　　食べやすい長さに切って水分を絞ります

２．インゲンは筋を取り２cm長さに切ります

３．熱したフライパンに、サラダ油を少し入れて
　　ちりめんじゃこを炒めます
　　じゃこがパチパチと跳ねてきたらインゲン、糸こんにゃくを
　　加えます

４．少し炒めたら炒め汁を加えてよく混ぜ合わせながら
　　炒めます
　　水分が無くなってきたら七味をふりかけて出来上がりです

＊糸こんにゃくは最初に茹でておくと臭みが和らぎますよ～




「流行ってきてますね～　スーパーも大変ですね」



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