あさりと白菜のトロトロ炒めと「鍋の残りでカレー雑炊」

調理時間　１５分　　（2人前）

子ども評価　★★★
　（あさり、殻がついてるから食べにくいなぁ
　　殻取って～　普通の酒蒸しのほうが好きかな）

嫁さん評価　★★★★
　（確かに殻がついてるから食べにくいけど殻に
　 ついているあんを食べたらめっちゃ美味しいやん
　 でも、食べにくいのは確かやね）

「勝ってに言ってろ～」といつものように

心の中で叫んでる私がいます（爆）

あさりと白菜を中華味のあんで絡めて炒めました

あさりから出る出汁で味付けは薄めで十分ですよ～


【材料】

あさり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ分
白菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉４枚
芝海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　８尾
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2パック
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２
鶏がらスープ・・・　　　　　　　　　　　　 　５０ｃｃ　　　　 　
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
オイスターソース・・・　　　　　　　　　　　小さじ1/2
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　 　適宜

【作り方】

１．あさりは殻をこすり合わせて汚れを取ります

２．生姜、ニンニクはみじん切りにします

３．白菜は３cm幅に切りシメジは小房に分けます

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて弱火で
　　ニンニク、生姜を炒めます

５．ニンニクの香りが十分したらあさりと酒を加えて
　　強火でさっと炒めて蓋をし蒸し焼きにしあさりの
　　口が開いたら別皿にとります

６．同じフライパンで海老、白菜、シメジを炒めます
　　あさりを戻し入れてがらスープを加え少し煮たら
　　オイスターソースを加えて水溶き片栗粉でとろみを
　　つけて出来上がりです

＊なんか、やたら工程が長いですが作ってみると早いですよ～


あさりと海老が仲よく並んでます（笑）



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「鍋の残りでカレー雑炊」

調理時間　１０分　　（２人前）

我が家は日曜日が鍋なのでその鍋の出汁を使って
カレー雑炊にしました

和風な感じなのでカレーうどんのご飯版のような感じですよ

適当な作り方ですが・・・レシピです

【材料】

よせ鍋の残りの出汁・・・　　　　　　　　５００ｃｃ
ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗１杯分
カレールー・・・　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　４個
温泉卵（市販）・・・　　　　　　　　　　　 　１個
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　 　適宜

【作り方】

１．土鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせてカレールーを
　　加えてよく溶かします

２．マッシュルーム、ご飯を入れてよく混ぜ合わせ弱火で
　　少し煮ます

３．温泉卵を落としてパルメザンチーズをふりかけていただきます

＊簡単ですが寄せ鍋のあとにいかがですか～


卵を混ぜ混ぜしながら食べるとこれまた美味しいのです



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