和風カレーうどんと「牛肉の巻きむすび」

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（ちょっと、辛いけど食べれる辛さやん
　　お汁までは飲まれへんけどね）

嫁さん評価　★★★★★
　（カレーの香りがしっかりしててうどん屋さんの
　　カレーうどんやね　ご飯にかけたらどうやろ？？）

カレーうどんは、和風なのは当然なのですが
今回は和えて「和風カレーうどん」とレシピ名にしてみました

カレー粉と小麦粉をしっかり炒めて風味を出して
和風だしと混ぜ合わせた「うどん屋さんのカレーうどん」です

関東なら「お蕎麦屋さんのカレーうどん？」なのかなぁ

ちょっと時間はかかりますが　間違いなく

作りたてが美味しい一品ですよ～

【材料】

うどん（乾麵）
（今回は稲庭風の細麺）・・・　　　　　　２００ｇ
牛肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００g
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　1/4個
白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　　1/4本
蒲鉾（ピンク）・・・　　　　　　　　　　　　 ２cm分
薄揚げ・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　1/2枚
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
カレー粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５g
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ２０ｇ
麺つゆ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】

１．牛肉はこま切りに切り玉葱は５ｍｍ幅にスライスします
　　青葱は小口に切ります

２．蒲鉾は５ｍｍ角に切り、白葱は斜めに薄切りにします
　　薄揚げは１ｃｍ幅の２ｃｍ長さに切ります

３．熱した鍋に薄くサラダ油を入れて小麦粉を弱火で
　　よく混ぜながら薄くきつね色になるまで炒めます

４．カレー粉を加え香りがしっかり出るまで炒めたら
　　麺つゆを少しづつ加えて混ぜ合わせながら
　　ひと煮立ちさせます

５．別のフライパンで炒めた玉葱、白葱を（４）に加え
　　牛肉、薄揚げも一緒に加えよく混ぜ合わせます

６．味を見て薄ければ麺つゆを加え濃ければだし汁で
　　味を調整します
　　水溶き片栗粉で軽くトロミをつけます

７．茹でたうどんを器に盛って蒲鉾をのせて（６）を
　　かけて青葱を盛ったら出来上がりです

＊小麦粉はしっかり炒めると粉臭さが無くなりますよ
　 食べる時、カレーがつかないようにしましょう（笑）


出汁が利いたカレーうどん、美味しいですよ(^^)v



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「牛肉の巻きむすび」

調理時間　１５分　　（２人前）

牛肉の切り落としが少しあまっていたので
巻き寿司風にしてみました

味付けは「焼き肉のタレ」を使っていますので
直ぐにできますよ～

いつもの、おにぎりとは少し感じになるので
子どもさんも喜びますよ


【材料】

ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗１杯分
牛肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０g
パプリカ・・・　　　　　　　　　　　　　 　　1/4本
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
焼き肉のたれ・・・　　　　　　　　　　　　 適宜
焼き海苔（巻き寿司用）・・・　　　　　 　１枚

【作り方】

１．牛肉は少し細かく切ります

２．パプリカは荒みじんに切ります

３．熱したフライパンにサラダ油を入れて牛肉とパプリカを
　　炒め焼き肉のたれで味をつけ少し冷まします

４．巻きすに海苔を置き大葉を並べて敷きます

５．ご飯を薄く広げてのせて牛肉をのせ巻き寿司の
　　要領で巻き少し冷ましてから食べやすいサイズに
　　切ったら出来上がりです

＊牛意外の具は何でもいいですが具に入れすぎに
　 注意してくださいね


具が真ん中でなくてすみませんm(__)m



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