ホタテのクリームシチューと「ボーイスカウトで７０人前」

調理時間　４０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★
　（でた！久しぶりのクリームシチューや～＼(^o^)／
　　美味しいに決まってるやんね(^^)v）

嫁さん評価　★★★★★
　（家で作ると、優しい味なので好きやわ
　　これで、４人前・・・２．５人前位と違う）

ホタテをバターでソテーしたものをクリームシチューに
入れてみました

ホタテの風味で旨味が増して美味しいですよ

これからの季節にぴったりですね

【材料】

ホタテの貝柱・・・　　　　　　　　　　　　　１２個
じゃがいも・・・　　　　　　　　　　　　　　 　２個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　４ｃｍ分
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2パック
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　 ８個
ブロッコリー・・・　　　　　　　　　　　　　 　適宜
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ホワイトソース（市販）・・・　　　　　　　　 ３００ｇ
ブイヨンスープ・・・　　　　　　　　　　　　 １５０ｃｃ
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ

【作り方】

１．熱したフライパンにバターを溶かして中火でホタテを焼きます
　　焼いたホタテは焼き汁ごと別皿に取ります

２．人参、じゃがいもは皮を剥き食べやすいサイズに切ります
　　シメジは小房に分けます
　　マッシュルームは大きければ縦半分に切ります

３．ブロッコリーは小房にわけて塩を少し入れた熱湯で
　　固茹でにしておきます

４．深鍋にサラダ油を少量とホタテの焼き汁を加えてじゃがいも
　　人参、しめじ、マッシュルームをさっと炒めます

５．絶対に油が馴染んだらブイヨンスープ、牛乳、ホワイトソースを
　　加えて塩、胡椒をし弱火で１５分ほど煮ます

６．ジャガイモ、人参が柔らかくなったらブロッコリーとホタテを
　　加えてさっと煮たら出来上がりです

＊クリームシチューはあまり煮込まなくても旨味が十分でますよ～


厚手の深鍋が煮込み料理にはいいですよ～



いつもの通りホタテにはしっかりと焼き色をつけましょう



　←よろしくお願いしますm(__)m




「ボーイスカウトで７０人前」

先日のボーイスカウト活動は、私にとっては「ハード」な
一日でした（汗）

この日のお昼ご飯のメニューは「芋っこ汁」と「きのこたっぷり炊き込みご飯」です

作る量は、なんと・・・

「７０人前！！」

これは、半端な量ではない

でも、上の写真の通り調理器具は万全です！！

まずは、「炊き込みご飯」です

米は５キロ、舞茸　１０袋、シメジ　１０袋、薄揚げ　６枚、人参　２本

想像を絶する量で１０升炊きの炊飯器がお米と野菜で目一杯です

味付けは、酒、醤油、砂糖、麺つゆで・・・適当です（爆）


旨く炊けるか凄く不安で見守ること（本当は色々ありましたが）４０分






「見事に炊けました～＼(^o^)／」

ちょっと、固いところもありましたが味付けは完璧でしたよ(^^)v




この調子で「芋っこ汁」も

出来上がりました～＼(^o^)／

具は牛肉、里芋、白葱、焼きこみご飯であまった薄揚げです

これも、牛肉の旨味がでた美味しく出来上がりました




作るのは大変ですが・・・

「食べるのは一瞬です（笑）」

でも、皆が美味しいと言って食べてくれると

ほんと、嬉しいものです(^^)v


おかわりも少しは出来ました



みんな、たくさん食べてくれて炊き込みご飯も、芋っこ汁も完食です(^^)v




三時のおやつに

茹でたさつま芋を

見た目、お湯がよごれて不味そうですが・・・大丈夫です

熱湯に塩を入れて茹でただけのさつま芋なんですが

外で食べるとなんでも旨いのです(^^)v

朝から作って片づけ終わったら夕方でした・・・

ボーイスカウト活動・・・してたのかなぁ（謎）


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