ぶりの揚げ照り焼きと「秋を食べる」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（これ、美味しいやん　普通のよりこっちの
　　方が好きやわ　骨無かったらもっとええのに）

嫁さん評価　★★★★
　（私は普通の照り焼きのほうが好きかなぁ・・・
　　あっさり系がいいわ　骨無い魚って無いわ！！）

昨日、知人の娘さん（うちの娘と一緒の学校）が今年最後の
小学校での運動会だったので、記念に撮った写真を使って

ＤＶＤを作成してそれを見てウルウルしてたかめきちパパです（爆）

いや～　最近、涙もろいです・・・でも運動会の感動を思い出して
泣けるんですね～

でも、凄く面倒なので来年、自分の子どもの分を作るか
どうかは微妙です（嫁さんは絶対に作れって言ってますがね・汗）

感動が薄い嫁さんもウルウルしてましたから（笑）

ぶりを一度、揚げ焼きにしてから照り焼き風に焼いてみました

小麦粉をつけるので、身がしっかりして焼いてるときに
身が崩れにくいのですよ～

【材料】

ぶり（切り身）・・・　　　　　　　　　　　　　２切れ
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
【照り焼き用タレ】
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
生姜の絞り汁・・・　　　　　　　　　　　　 大さじ１

【作り方】

１．ぶりには、軽く塩をして５分ほど置いて水分がでてきたら
　　キッチンペーパーで拭き取ります
　　これで、魚臭さを取り除きます

２．ぶりに薄く小麦粉をつけ、フライパンに少し多めに
　　油を入れて揚げ焼きにします

３．揚げ焼きにしたぶりは一度、別皿に撮ります

４．小さめのフライパンにタレの材料を入れてひと煮立ちさせ
　　ぶりをフライパンに戻しいれます

５．スプーンで煮汁をかけながら中火で煮汁が少量になるまで
　　炒め煮にしたら出来上がりです
　　
＊煮汁を煮詰める時、最後は一気に煮詰まりますので
　　気をつけてくださいね～
　　焦げつきそうになったら、迷わず水を入れてくださいね


小麦粉のおかげでしっかりとタレが絡みますよ



　←さて、今日の順位は？




「秋を食べる」

先日、運動会も終わり　晩ご飯を作る気もおこらず

「焼き鳥」を食べに行こうと部屋を出たら、なんと隣の部屋の家族も

「焼き鳥」を食べに行くとのこと
（この近辺には焼き鳥屋さん以外の店もありますので）

二家族そろって焼き鳥屋さんへ・・・・しかし　「満員！！」

待つことが嫌いな二家族なので、違う店に行きました

次に行った店で食べたのが上の写真の「秋刀魚のお造り」です

「脂がしっかりのってて旨い」です

秋刀魚が美味しかったので鯵のお造りも注文しました

半身はお造りで半身は

お寿司でいただきます

私は「牛タンの鉄板焼き」を注文

出てきたのは

生のままの「牛タン」です

あれ？って思ってたらそのあとに、鉄板がでてきて

自分で焼きながら熱々をいただけるのです

牛タンは、やっぱり焼きたてが美味しいです(^^)v

子どもたちは、自分らで勝手に色々注文していました

あっ！この茄子の漬物も美味しかったです

酸味と塩加減が丁度いい感じでこれは間違いなく

「お酒が進みますね」

私たちの席の向こうではどうやら

「合コン」をしていたようです（爆）

気になって見ている娘たちが面白かったです（笑）

でも、合コンしている人たちは話しにくいでしょうね

「合コン」、懐かしい響きです


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