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ぶりの揚げ照り焼きと「秋を食べる」

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調理時間 20分  (2人前)

子ども評価 ★★★★★
 (これ、美味しいやん 普通のよりこっちの
  方が好きやわ 骨無かったらもっとええのに)

嫁さん評価 ★★★★
 (私は普通の照り焼きのほうが好きかなぁ・・・
  あっさり系がいいわ 骨無い魚って無いわ!!)

昨日、知人の娘さん(うちの娘と一緒の学校)が今年最後の
小学校での運動会だったので、記念に撮った写真を使って

DVDを作成してそれを見てウルウルしてたかめきちパパです(爆)

いや~ 最近、涙もろいです・・・でも運動会の感動を思い出して
泣けるんですね~

でも、凄く面倒なので来年、自分の子どもの分を作るか
どうかは微妙です(嫁さんは絶対に作れって言ってますがね・汗)

感動が薄い嫁さんもウルウルしてましたから(笑)

ぶりを一度、揚げ焼きにしてから照り焼き風に焼いてみました

小麦粉をつけるので、身がしっかりして焼いてるときに
身が崩れにくいのですよ~

【材料】

ぶり(切り身)・・・             2切れ
小麦粉・・・                 適宜
塩・・・                    少々
【照り焼き用タレ】
醤油・・・                  大さじ2
みりん・・・                 大さじ2
砂糖・・・                  大さじ1
生姜の絞り汁・・・             大さじ1

【作り方】

1.ぶりには、軽く塩をして5分ほど置いて水分がでてきたら
  キッチンペーパーで拭き取ります
  これで、魚臭さを取り除きます

2.ぶりに薄く小麦粉をつけ、フライパンに少し多めに
  油を入れて揚げ焼きにします

3.揚げ焼きにしたぶりは一度、別皿に撮ります

4.小さめのフライパンにタレの材料を入れてひと煮立ちさせ
  ぶりをフライパンに戻しいれます

5.スプーンで煮汁をかけながら中火で煮汁が少量になるまで
  炒め煮にしたら出来上がりです
  
*煮汁を煮詰める時、最後は一気に煮詰まりますので
  気をつけてくださいね~
  焦げつきそうになったら、迷わず水を入れてくださいね


小麦粉のおかげでしっかりとタレが絡みますよ
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「秋を食べる」
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先日、運動会も終わり 晩ご飯を作る気もおこらず

「焼き鳥」を食べに行こうと部屋を出たら、なんと隣の部屋の家族も

「焼き鳥」を食べに行くとのこと
(この近辺には焼き鳥屋さん以外の店もありますので)

二家族そろって焼き鳥屋さんへ・・・・しかし 「満員!!」

待つことが嫌いな二家族なので、違う店に行きました

次に行った店で食べたのが上の写真の「秋刀魚のお造り」です

「脂がしっかりのってて旨い」です

秋刀魚が美味しかったので鯵のお造りも注文しました

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半身はお造りで半身は
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お寿司でいただきます

私は「牛タンの鉄板焼き」を注文

出てきたのは
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生のままの「牛タン」です

あれ?って思ってたらそのあとに、鉄板がでてきて

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自分で焼きながら熱々をいただけるのです

牛タンは、やっぱり焼きたてが美味しいです(^^)v

子どもたちは、自分らで勝手に色々注文していました

あっ!この茄子の漬物も美味しかったです

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酸味と塩加減が丁度いい感じでこれは間違いなく

「お酒が進みますね」

私たちの席の向こうではどうやら


「合コン」をしていたようです(爆)
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気になって見ている娘たちが面白かったです(笑)

でも、合コンしている人たちは話しにくいでしょうね

「合コン」、懐かしい響きです


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コメント

★coply さんへ
おはようございます

娘たちは「何、やってるんだろう?」って
感じで見てましたよ(笑)

見られてるほうも困りますよね

でも、怒ることもできませんしね

秋刀魚、美味しかったですよ~

投稿: かめきちパパ | 2009/10/02 09:35

★マウジィさんへ
おはようございます

確かに、合コンには色々な思い出が
ある人が多いのかもですね

酔ってケンカを売るのは困りますねぇ

飲みすぎてトイレにこもられるのも困りますがね(笑)

なんか、懐かしいですね

投稿: かめきちパパ | 2009/10/02 09:31

★かめこさんへ
おはようございます

かめきちも食べるんですか~(爆)
きっと、美味しくないですよ(汗)

投稿: かめきちパパ | 2009/10/02 09:28

かめきちパパさん、こんばんは~。
秋刀魚のお造り、鯵のお造り、牛タンの鉄板焼き、どれも美味しそうです~~。
合コン、ほんと懐かしい響きですね。娘さん方、気になるお年頃でしょうね(笑)。

投稿: coply | 2009/10/01 22:58

かめきちパパさん、

合コン懐かしいです。私も高校と大学のとき良く行きました。あのときはあまり乗り気じゃなかったけど今考えるとまた行ってみたくなりました。合コンって面白いコンセプトですよね。楽しい合コンとかつまらない合コンとか色々ありました。一回は参加者の一人が悪酔いしてけんか売ってました。こうゆう人の参加は困りますね。もう結婚してるので合コンには行かないと思いますが、あの懐かしい気持ちを思い出しました。合コン前はちょっと緊張してドキドキしてました。あはは。若かったな〜。

投稿: マウジィ | 2009/10/01 21:06

かめこも食べたい~♪サンマ~、ブリ~、かめきちさん~♪

投稿: かめこ | 2009/10/01 17:02

★さとさんへ
こんにちは~

初めての運動会ですか~
感動というより「感激」しますよ

楽しみですね

家族一緒に、ご飯食べますか?

どんな感じになりますかね(謎)

投稿: かめきちパパ | 2009/10/01 14:23

★風さんへ
こんにちは~

小麦粉つけて焼いたら、意外にきれいに焼きますよ~
後はあまりひっくり返さないことです

一発勝負です(笑)

そうか~
そんなこと言うんですか~
偉いですよ
(私はいちでも作ってもらいたいですがね・笑)

DVD、作りましたよ~
制作時間 6時間です(爆)

昨日、渡して今日の朝、あったら
「めっちゃ、感動した」って言われて
作ってよかったなぁって思いました(^^)v

投稿: かめきちパパ | 2009/10/01 14:21

かめきちぱぱ、こんにちは。鰤、おいしそう。照りがそそります~今日買って来たい♪
運動会、きっとうちは初めての運動会でうるっとくるんだろうなあ。ムスコの出産で4年保育に通っている娘です。初めての運動会、今月やわ~
おいしそう。牛タン、好きですよぉ。今度我が家も一緒に・・・。

投稿: さと | 2009/10/01 12:10

かめきちパパ~~~ヾ(^∇^)おはよー♪

鰤!めちゃ綺麗に焼けてますね~♪
美味しそうですね~♪
また食べたい物が増えました~♪
明日じゃないと無理ですが~
「お父さんいないのに何でパパレシピなん!」って言うんですよ~!
まあそうなんですがね~!

小学校最後でって作ってあげるってすごい!
我が子になればもっと涙腺ユルユルですよ~(笑い)
我が家は去年は息子が小学校最後の運動会で最後の挨拶をしたから涙・涙・・でした~

投稿: | 2009/10/01 09:53

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